ارزش غذایی گوجه سبز
گوجه سبز منبع عالی ویتامین C، کاروتنوئیدها و پتاسیم است. این میوه حاوی آنتی‌اکسیدان‌های قوی است که به پیشگیری از بیماری‌های قلبی، سرطان و التهابات کمک می‌کنند. ارزش غذایی گوجه سبز برای هر ۱۰۰ گرم به شرح زیر است:
انرژی: ۴۷ کیلوکالری
کربوهیدرات: ۱۱.۲۰ گرم
پروتئین: ۰.۰۰ گرم
چربی: ۰.۰۵ گرم
آب: ۸۷.۰۰ گرم
فیبر: ۰.۵۴ گرم
قند: ۰.۰۰ گرم
کلسترول: ۰.۰۰ میلی‌گرم
ویتامین سی: 200 میلی‌گرم
کلسیم: ۱۷.۰۰ میلی‌گرم
آهن: ۱.۲۷ میلی‌گرم
پتاسیم: ۹۸.۰۰ میلی‌گرم
سدیم: ۶.۰۰ میلی‌گرم
خواص گوجه سبز چیست؟
خواص گوجه سبز بسیار است. این میوه خوشمزه و آبدار، سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها است که می‌تواند نقش مهمی در حفظ سلامت انسان ایفا کند. در ادامه به برخی از مهم‌ترین خواص گوجه‌سبز اشاره می‌کنم:
-
پیشگیری از سرماخوردگی
گوجه سبز به دلیل داشتن مقادیر بالای ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌ها، می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی کمک کرده و در پیشگیری از سرماخوردگی مؤثر باشد. ویتامین C موجود در گوجه سبز همچنین می‌تواند به کاهش مدت‌زمان و شدت علائم سرماخوردگی نیز کمک کند.
-
ضدالتهاب و ضد تومور
گوجه سبز دارای خواص ضدالتهابی و ضد توموری است. این میوه سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها می‌باشد که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و در مقابله با عفونت‌ها، التهاب و رادیکال‌های آزاد مؤثر است. این خواص گوجه سبز در پیشگیری و مقابله با برخی از بیماری‌های مزمن و حتی برخی از انواع سرطان‌ها مفید می‌باشند.
-
خون‌ساز و تنظیم فشارخون
گوجه سبز به دلیل داشتن مواد مغذی مختلف، به تولید خون و تنظیم فشارخون کمک می‌کند. این میوه حاوی پتاسیم است که در کنترل فشارخون نقش دارد. همچنین، آهن موجود در گوجه‌سبز به تشکیل گلبول‌های قرمز خون کمک می‌کند که برای سلامتی خون ضروری است.
-
مبارزه با رادیکال‌های آزاد
گوجه سبز به دلیل داشتن خاصیت آنتی اکسیدانی، در مقابله با رادیکال‌های آزاد مخرب نقش مهمی دارد. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در گوجه سبز مانند ویتامین C، می‌توانند با این رادیکال‌ها واکنش داده و آن‌ها را خنثی کنند. این فرآیند به حفاظت از سلول‌ها در برابر آسیب‌های احتمالی کمک کرده و به تقویت سیستم ایمنی بدن منجر می‌شود.
-
درمان یبوست
گوجه سبز به دلیل داشتن فیبر بالا در درمان یبوست مؤثر است. فیبر موجود در گوجه‌سبز به حرکت مواد زائد در روده‌ها کمک کرده و به دفع راحت‌تر مدفوع منجر می‌شود. همچنین مصرف گوجه‌سبز خشک که قبلاً خیسانده شده و آب آن صبح ناشتا میل شود، می‌تواند برای این منظور مفید باشد
-
تقویت دهان و دندان
گوجه‌سبز به دلیل داشتن مقدار بالای ویتامین C، به سلامت دهان و دندان کمک می‌کند. ویتامین C موجود در گوجه‌سبز به تقویت دندان‌ها و لثه‌ها کمک کرده و می‌تواند به بهبود دندان‌درد، رفع خونریزی لثه‌ها و برطرف کردن بوی بد دهان مفید باشد.
مضرات گوجه‌سبز
با اینکه خواص گوجه سبز بسیار است، مانند هر میوه دیگری، مصرف بیش از حد آن می‌تواند مضراتی داشته باشد:
-
نفخ معده
به دلیل مقادیر بالای اسیدسیتریک موجود در گوجه‌سبز، زیاده‌روی در مصرف آن می‌تواند باعث نفخ معده شود. اسید موجود در گوجه‌سبز میزان اسید معده را تغییر می‌دهد و منجر به بهم خوردن تعادل میزان اسید در معده می‌شود که این امر باعث نفخ و سایر مشکلات گوارشی مانند سوزش معده و رفلکس اسید می‌شود.
-
فرسایش مینای دندان
مصرف گوجه سبز می‌تواند به دلیل داشتن اسیدهای طبیعی مانند اسیدسیتریک و اسید مالیک، بر مینای دندان تأثیر بگذارد. این اسیدها می‌توانند باعث فرسایش مینای دندان شوند، به‌خصوص اگر به طور مداوم و بدون رعایت بهداشت دهان و دندان مصرف شوند.
-
مشکلات گوارشی
مصرف بیش از حد گوجه سبز می‌تواند به دلیل محتوای اسیدی بالا، مشکلات گوارشی ایجاد کند. اسیدهای موجود در گوجه سبز می‌توانند باعث نفخ، سوزش معده و رفلکس اسید شوند. گوجه سبز اگرچه باعث بهبود عملکرد دستگاه گوارش می‌شود اما افرادی که دارای مشکلات گوارشی هستند، باید در مصرف این میوه دقت بیشتری داشته باشند و حد اعتدال در مصرف را رعایت کنند.
-
مصرف در بارداری
مصرف استاندارد گوجه سبز در دوران بارداری مشکلی ایجاد نمی‌کند، اما زیاده‌روی در مصرف آن می‌تواند باعث از دست دادن آب بدن مادر و بروز مشکلات سلامتی برای جنین شود.
برای جلوگیری از این مضرات، توصیه می‌شود که گوجه سبز را به میزان متعادل مصرف کرده و پس از خوردن آن، دهان و دندان‌ها را خوب شستشو دهید تا از آسیب به دندان‌ها جلوگیری شود. همچنین، مصرف آن با گلپر می‌تواند به کاهش طبع سرد گوجه سبز کمک کند.
نقش گوجه‌سبز در طب سنتی
گوجه سبز در طب سنتی ایران به‌عنوان یک میوه با خواص درمانی متعدد شناخته‌شده است. این میوه دارای طبعی سرد و خشک (طبع سوداوی) است و برای درمان بیماری‌هایی مانند شب‌کوری، نقرس، رماتیسم و تصلب شرائین مفید می‌باشد. همچنین، گوجه‌سبز خاصیت مسهلی دارد و در درمان اعصاب و کم‌خونی به کار می‌رود.
از دیگر خواص گوجه سبز می‌توان به کمک به درمان یبوست، افزایش جذب آهن، حفظ سلامت لثه و دندان، کاهش قند و چربی خون و رفع خستگی اشاره کرد. در طب سنتی توصیه می‌شود که پس از مصرف گوجه‌سبز، دهان را با آب ولرم یا آب‌نمک شست‌وشو دهید تا از آسیب به دندان‌ها جلوگیری شود.
گوجه‌سبز و لاغری
گوجه‌سبز به دلیل داشتن ویتامین C فراوان، می‌تواند در کاهش وزن و لاغری مؤثر باشد. این میوه با افزایش متابولیسم بدن و تسریع در چربی سوزی، به کاهش چربی‌های اضافی کمک می‌کند. مصرف گوجه‌سبز در سالادها یا به صورت تازه، می‌تواند به شما در رسیدن به اهداف لاغری کمک کند. همچنین، گوجه‌سبز می‌تواند به عنوان یک میان وعده سالم و کم‌کالری، جایگزین خوبی برای تنقلات ناسالم باشد.
در آخر:
خواص گوجه سبز بسیار فراوان است، اما مثل هر ماده غذایی دیگری نباید در مصرف آن زیاده‌روی کنید. اگر باردار هستید، فشار خونتان سریع می‌افتد و طبع سردی دارید بهتر است با احتیاط گوجه سبز مصرف کنید یا اینکه آن را به همراه نمک و یا سبزی‌های که طبع آن را متعادل‌تر می‌کنند، مصرف کنید.
هشدار! این مطلب صرفا جنبه آموزشی دارد و لیمومی هیچگونه مسئولیتی در قبال آن نمی‌پذیرد. برای استفاده و اجرای آن، لازم است با پزشک یا متخصص مربوطه مشورت کنید.
منابع
بدون نظر! اولین نفر باشید