آیا ماست و زردچوبه برای لاغری مفید است؟

خواص زردچوبه برای لاغری چیست؟

تحقیقات بسیار زیادی در چند سال اخیر انجام شده تا بتواند خواص لاغری زردچوبه را اثبات کند. یک مطالعه امکان‌سنجی نشان می‌دهد که کورکومینِ موجود در زردچوبه، نشانگرهای التهابی خاصی که در چاقی افراد نقش دارند را سرکوب می‌کند.

این نشانگرها عموماً در افرادی که دارای اضافه وزن یا چاقی هستند، بیش‌تر است. جدا از این، مطالعات حیوانی زیادی هم در سایت PubMED منتشر شده که می‌گوید زردچوبه روی کاهش وزن و بافت چربی تأثیر می‌گذارد و حساسیت به هورمون انسولین را بیش‌تر می‌کند.

دانشمندان تحقیقات دیگری به نام The Effects of Curcumin on Weight Loss  منتشر کرده‌اند که روی ۱۶۰۰ نفر ۲۱ نوع بررسی مختلف انجام شده بود و در آن، توانستند به این نتیجه برسند که زردچوبه به کاهش وزن و چربی‌های دورِ کمر کمک می‌کند.

در این تحقیق ذکر شده بود که کورکومینِ موجود در زردچوبه باعث افزایش سطح آدیپونکتین می‌شود، هورمونی که تنظیم متابولیسم در بدن را بهبود می‌بخشد. 

آیا ماست برای لاغری مفید است؟

ماست به‌عنوان یکی از منابع عالی پروتئین شناخته می‌شود که خوردن آن، احساس سیری بیش‌تری به شما می‌دهد و به این ترتیب، در طول روز وعده‌های غذایی کم‌تری می‌خورید. جدا از این، ماست عموماً کالری خیلی کمی دارد و یک ماده غذایی مناسب در رژیم‌های غذایی کم‌کالری است.

پروتئین و چربی موجود در ماست می‌تواند به تنظیم هورمون‌های گرسنگی مثل گرلین و لپتین هم کمک کند و در نتیجه، اشتها و میل به خوردن غذا را از بین ببرد. مهم‌ترین خاصیت ماست هم پروبیوتیک‌اش است که به سلامت روده کمک می‌کند و روی هضم بهتر غذا نقش دارد.

تا به این‌جا می‌توانیم بگوییم که هر دو ماده غذایی خواص بسیار زیادی برای لاغری دارند و حتی به سلامت کلی بدن‌مان هم کمک می‌کنند. اما آیا واقعاً ترکیب ماست و زردچوبه برای لاغری مفید است؟

آیا می‌توانیم ماست و زردچوبه را با هم مصرف کنیم؟

قطعاً می‌توانید! زردچوبه و ماست یک ترکیبِ سرشار از آنتی‌اکسیدان و پروبیوتیک را در اختیار شما قرار می‌دهد که نه‌تنها برای بیماری‌هایی مثل آرتریت، مشکلات قلبی و سرطان مناسب است، بلکه باعث هضم بهتر غذا، تقویت سیستم ایمنی بدن و لاغری می‌شود.

						
بیشتر بخوانید: 
قرص زردچوبه برای لاغری؛ زردچوبه برای کاهش وزن تاثیر دارد؟
								

ماست و زردچوبه در بسیاری از کشورهای خاورمیانه از جمله هند، به عنوان یک ماده غذایی محبوب شناخته می‌شود. هنگام مخلوط کردن زردچوبه با ماست، به نکات زیر توجه داشته باشید:

• با مقدار زردچوبه کمی شروع کنید: زردچوبه عطر و طعم قوی‌ دارد. برای ترکیب آن با ماست، مقدار کمی را در نظر بگیرید. مثلاً یک‌چهارم قاشق چای‌خوری می‌تواند انتخاب منطقی‌ باشد.
• خوب مخلوط کنید: زردچوبه ادویه‌ است که به‌سخت مخلوط می‌شود. به همین خاطر حتماً حوصله لازم را داشته باشید تا به‌خوبی با ماست ترکیب شود.
• از زردچوبه‌هایی استفاده کنید که کیفیت بالایی دارند: کیفیت زردچوبه می‌تواند تفاوت زیادی روی طعم و فواید غذایی‌ داشته باشد. زردچوبه‌های ارگانیک و با کیفیتِ خوب تهیه کنید.
• مواد دیگر را هم امتحان کنید: زردچوبه با زنجبیل، سیر و لیمو طعم بسیار خوبی خواهد داشت. سعی کنید این مواد غذایی را هم به ماست و زردچوبه‌تان اضافه کنید تا طعمی بی‌نظیر به این ترکیب بدهید.

						
بیشتر بخوانید: 
بهترین زمان خوردن سیر برای لاغری، چه موقع است؟
								

طرز تهیه 5 میان وعده با ماست و زردچوبه

• دیپِ ماست و زردچوبه: ماست ساده، زردچوبه، سیر، آب‌ لیمو و نمک را با هم ترکیب کرده تا یک دیپِ خوشمزه درست شود. می‌توانید این ترکیب را با نان و سبزیجات میل کنید.
• مارینادِ زردچوبه و ماست: ماست ساده، زردچوبه،‌ زیره، گشنیز و سیر را مخلوط کنید تا یک مارینادِ خوشمزه درست شود. این ترکیب در کنار مرغ و ماهی عالی است.
• اسموتی ماست و زردچوبه: ماست، موز یخ‌زده، زردچوبه، زنجبیل و کمی شیر بادام را با هم مخلوط کنید تا یک اسموتی خامه‌ای و خوشمزه داشته باشید.
• سسِ ماست و زردچوبه: ماست ساده، زردچوبه، عسل، آب‌لیمو و روغن زیتون را با هم مخلوط کنید تا به‌عنوان یک سس شیرین در کنار سالاد قرار بگیرد.
• برنج و ماست و زردچوبه: برنج پخت‌شده، ماست ساده، زردچوبه و سبزی تازه خرد شده را با هم مخلوط کنید و کنار غذا بخورید.

سخن پایانی

زردچوبه یکی از محبوب‌ترین ادویه‌هایی است که در تمامی خانه‌ها پیدا می‌شود و به غذاهای مختلف ایرانی، طعمی لذیذ می‌دهد. جدا از خواص زردچوبه برای لاغری، این ادویه در بهبود بیماری‌های مختلف و کمک به سلامت کلی بدن هم مفید است.

ترکیبِ فعال کورکومین داخل زردچوبه براساس تحقیقات انجام‌شده، می‌تواند روی لاغری و کاهش وزن نقش مؤثری داشته باشد اما همچنان تحقیقات انجام‌شده کامل نیست و به مطالعات انسانی‌ گسترده‌تری نیاز است تا بتوان صحتِ خواص ماست و زردچوبه برای لاغری را بررسی کرد.

جدا از ماست، می‌توانید زردچوبه را به چای و شیر هم اضافه کنید یا مکمل غذایی آن را از داروخانه‌های بخرید و به‌شکل روزانه مصرف کنید.

هشدار! این مطلب صرفا جنبه آموزشی دارد و لیمومی هیچگونه مسئولیتی در قبال آن نمی‌پذیرد. برای استفاده و اجرای آن، لازم است با پزشک یا متخصص مربوطه مشورت کنید.

منابع:

Live Strong

Eat This

Healthline

Corner Plot