رژیم قلیایی چیست و چه فوایدی برای بدن دارد؟

رژیم قلیایی چیست؟

پزشکان و نظریه‌پردازان رژیم غذایی قلیایی بر این باورند که غذاهایی که مصرف می‌کنید سطح pH شما را به اسیدی یا قلیایی تغییر می‌دهند. این دسته از افراد معتقدند که مصرف مقادیر زیاد غذاهای اسیدی به بدن فرد آسیب می‌رساند. این درحالیست که خوردن غذاهای قلیایی یا خنثی می‌تواند سلامت شما را تضمین کند و بهبود بخشد.

با این تعریف، رژیم قلیایی شامل مصرف میوه‌ها و سبزیجات تازه است که همگی قلیایی محسوب می‌شوند. طبق این رژیم، 60 تا 70 درصد خوراکی‌هایی که شما در طول روز میل می‌کنید باید قلیایی باشند و مابقی مواد می‌تواند از خوراکی‌های اسیدی تشکیل شود.

جالب است بدانید که ایالات متحده آمریکا در سال 2022 رژیم قلیایی را در رتبه 30ام بهترین رژیم‌های لاغری قرار داد. معیار سنجش این رژیم نیز کاهش وزن سریع، تاثیر این رژیم در بهبود و جلوگیری از بیماری دیابت و سهولت رعایت دوران رژیم بود.

مزایای رژیم قلیایی

اگر مادری شاغل هستید و زمان زیادی برای پخت غذاهای متنوع ندارید، این رژیم می‌تواند راهکاری مطمئن و راحت برای شما باشد. رژیم غذایی قلیایی نیازی به برنامه‌ریزی وعده‌های غذایی مختلف با دستورپخت‌های پیچیده ندارد.

در طول این رژیم می‌توانید از میوه‌ها و سبزیجات مختلف قلیایی در طول روز استفاده کنید و مقداری نشاسته و روغن طبیعی به آن اضافه کنید.

						
بیشتر بخوانید: 
معروف‌ترین انواع رژیم لاغری؛ 10 رژیم محبوب دنیا
								

از فواید رژیم قلیایی می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• حفظ توده عضلانی:

با افزایش سن توده‌های عضلانی بدن ما تحلیل می‌رود، این درحالیست که پیروی از یک رژیم غذایی قلیایی می‌تواند از این مورد جلوگیری کند. محققان دریافته‌اند که مصرف زیاد غذاهای سرشار از پتاسیم، مانند میوه‌ها و سبزیجات موجود در یک رژیم غذایی قلیایی ممکن است به افراد مسن کمک کند تا با افزایش سن، توده‌های عضلانی خود را حفظ کنند.

• کنترل و پیشگیری از دیابت:

اگر می‌خواهید از بروز بیماری دیابت جلوگیری کنید بهتر است از امروز مصرف غذاهای غیر اسیدی را جدی بگیرید. تحقیقات پزشکی نشان داده است که خطر ابتلا به دیابت در افرادی که بیشترین رژیم‌های اسیدی را داشتند به طور قابل‌توجهی افزایش پیدا می‌کند. همچنین رژیم قلیایی می‌تواند برای بیمارانی که انسولین تزریق می‌کنند بسیار کمک‌کننده باشد.

• تنظیم PH خون:

سطح pH خون شما همیشه در حدود 7.34 تا 7.45 است و به قول معروف در حالت خنثی و رو به قلیایی قرار دارد. اما معده شما بسیار اسیدی است و سطح pH آن همیشه 2 تا 3.5 است. دلیل این امر هم وجود اسید هیدروکلریک مورد نیاز برای تجزیه، هضم و جذب مواد غذایی است.

نکته مهم اینجاست که سطح pH ادرار افراد با سطح pH خون‌ آنها یکسان نیست. pH ادرار شما ممکن است تغییر کند، اما برای تغییر pH خون‌تان نمی‌توانید هیچ کاری انجام دهید، زیرا بدن شما به‌طور خودکار آن را تنظیم می‌کند. پیروی از رژیم قلیایی می‌تواند به کنترل سطح pH خون‌ شما بسیار کمک کند. این موضوع باعث حفظ انرژی، نشاط و سرحالی شما می‌شود.

• پیشگیری از بیماری‌های مختلف:

با رعایت رژیم قلیایی می‌توانید از بروز بسیاری از بیماری‌ها جلوگیری کنید. برخی از بیماری‌هایی که مطالعات نشان داده با مصرف غذاهای قلیایی کنترل می‌شوند یا بهبود می‌یابند شامل بیماری‌های کلیوی، بیماری‌های قلبی عروقی، کلسترول و حفظ سلامت استخوان‌هاست.

خوراکی‌های مجاز در رژیم قلیایی

رژیم قلیایی بر اساس برنامه‌ غذایی ارگانیک شامل غذاهایی است که pH بالایی دارند. همچنین برنامه غذایی این رژیم به گونه‌ای تنظیم شده که بتوانید با رعایت آن میزان قابل قبولی از پروتئین، چربی و کربوهیدرات نیز دریافت کنید.

خوشبختانه در این رژیم لاغری نیازی نیست از غذاهای خاصی پیروی کنید یا زمانبندی خاصی برای سرو وعده‌های غذایی داشته باشید. شما فقط باید غذاهایی بخورید که تعادل pH خون شما را به سطوح قلیایی برساند.

میوه‌های مجاز در رژیم قلیایی:

• سیب
• زردآلو
• توت سیاه
• پرتقال
• هلو
• گلابی

سبزیجات مورد تایید در رژیم قلیایی:

• مارچوبه
• کلم بروکلی
• هویج
• کرفس
• خیار
• لوبیا سبز

نوشیدنی‌های مجاز در رژیم قلیایی:

• آب لیمو
• آب
• چای سبز
• دمنوش‌های گیاهی
• سرکه سیب

						
بیشتر بخوانید: 
کامل‌ترین لیست انواع رژیم غذایی؛ بهترین رژیم‌ لاغری کدام است؟
								

مغزیجات مورد تایید در رژیم قلیایی:

• بادام زمینی
• شاه بلوط
• گردو
• پسته

ادویه‌‌های مجاز در رژیم قلیایی:

• دارچین
• کاری
• زنجبیل
• ریحان
• نعناع
• دانه خردل

خوراکی‌های ممنوعه در رژیم قلیایی

رژیم غذایی قلیایی در واقع شما را به مصرف بیشتر میوه‌ها و سبزیجات دعوت می‌کند. افرادی که از این رژیم پیری می‌کنند باید از مصرف غذاهای فرآوری شده که سرشار از سدیم و چربی اشباع شده هستند خودداری کنند. اگر می‌خواهید این رژیم را بگیرید بهتر است موادغذایی زیر را کمتر مصرف کنید.

از دسته پروتئین‌ها:

• گوشت قرمز
• انواع طیور
• ماهی
• تخم مرغ
• مرغ

از دسته کربوهیدرات‌ها:

• کلوچه
• دونات
• غلات
• کراکر
• سیب زمینی
• گندم سیاه
• برنج
• جو دوسر
• ذرت
• پاستا

نکته قابل توجه در رژیم قلیایی این است که در طول مدت این رژیم باید خوراکی و غذاهای اسیدی در حد اعتدال مصرف شوند. این موضوع به معنای اصلا نخوردن این موارد نیست و فقط باید حواستان به مقدار آن باشد. برای مثال اگر در طول روز پنج وعده غذا میل می‌کنید باید تعداد وعده‌های قلیایی به اسیدی سه به دو باشد.

در طول این رژیم می‌توانید خوراکی‌های زیر را در حد اعتدال مصرف کنید:

• گوشت‌های فرآوری شده مانند سوسیس و کالباس
• غذاهای آماده و نیمه‌آماده مانند فست فود، همبرگر و پیتزا
• انواع سس‌ها
• لبنیات مانند ماست، پنیر، شیر و کره
• نوشیدنی‌ها مانند قهوه و نوشابه
• انواع شیرینی مانند ژله، بستنی، کیک و شکر

آیا رعایت رژیم قلیایی ضرر دارد؟

رژیم قلیایی ممکن است به خاطر محدودیت مصرف خوراکی‌ها باعث شود که مواد مغذی ضروری مانند کلسیم، منیزیم، فسفر و پتاسیم که در لبنیات وجود دارد، کمتر به بدن شما برسد و جذب شود. نکته اصلی اینجاست که جذب این مواد مغذی از سایر روش‌ها نیز کمی سخت است، اما می‌توانید با نظر پزشک پودر پروتئین یا قرص‌های مکمل را در کنار وعده‌های غذایی و میان‌وعده‌ها میل کنید.

در زمانی که از رژیم قلیایی پیروی می‌کنید حتما حواستان باشد که پروتئین مورد نیاز بدنتان را تامین کنید؛ وگرنه ممکن است در بلندمدت این موضوع برای شما چالش‌ساز شود. طبق دستورالعمل‌های پزشکی بزرگسالان باید بین 10 تا 35 درصد کالری روزانه‌شان را از پروتئین دریافت کنند. کمبود پروتئین ناشی از رژیم قلیایی ممکن است به کاهش توده عضلانی و سوء تغذیه منجر شود.

جمع بندی

رژیم قلیایی درواقع یک برنامه غذایی شامل مصرف خوراکی‌هایی است که سطح pH خون شما را در وضعیت قلیایی قرار می‌دهد و از حالت اسیدی خارج می‌کند. در این رژیم تاکید بر مصرف میوه‌ها، سبزیجات تازه و موادی است که اسیدی نیستند.

میوه‌ها ازجمله سیب، زردآلو، توت سیاه، پرتقال، هلو و گلابی، سبزیجات شامل مارچوبه، کلم بروکلی، هویج، کرفس، خیار و لوبیا سبز از بهترین خوراکی‌هایی است که می‌توانید در رژیم قلیایی مصرف کنید. همچنین می‌توانید به سراغ مغزیجاتی مثل پسته، بادام زمینی، شاه بلوط و گردو بروید.

در طول مدت این رژیم بهتر است انواع گوشت، مرغ، ماهی، لبنیات، غذاهای نیمه آماده و فست فود و کنسروها را در حد اعتدال مصرف کنید. به علاوه اگر از قهوه‌خورهای قهار هستید باید مصرف این نوشیدنی را هم کنترل کنید. شما می‌توانید با مشورت پزشک متخصص با مصرف پودر پروتئین یا قرص‌های مکمل سایز مواد مغذی بدنتان را تامین کنید.

به یاد داشته باشید که کاهش وزن لزوماً به معنای نخوردن غذاهای مختلف نیست. راه‌های زیادی برای دستیابی به سلامتی و تناسب اندام وجود دارد. اگر می‌خواهید سالم‌تر لاغر شوید بهتر است ورزش، خواب کافی و یک برنامه غذایی اصولی را در روتین زندگی‌تان قرار دهید که متناسب با سبک زندگی شما باشد.

مخاطب عزیز! این مطلب جنبه آموزشی و اطلاعات عمومی دارد. همچنین بر اساس علم روز دنیا نوشته شده است. با این حال اگر مشکل و یا بیماری جسمی دارید، برای اجرای آن فقط با پزشک متخصص مشورت کنید.

منابع:

verywellfit

regainedwellness