چای سبز چیست؟
به نوعی از چای که از برگ گیاه کاملیا سیننسیس (Camellia Sinensis) تهیه می‌شود، چای سبز می‌گوییم؛ درختچه‌ای همیشه سبز که زادگاه آن در منطقه جنگلی جنوب غربی چین است.
این گیاه در ارتفاعات بالا با دمای پایین رشد می‌کند و طعم شیرین‌تر و نرم‌تری نسبت به سایر گونه‌های گیاه کاملیا سیننسیس دارد که عمدتاً برای چای سیاه استفاده می‌شود.
تمام برگ‌های چای سبز با دست برداشت می‌شوند و بلافاصله پس از برداشت به آن‌ها حرارتی داده می‌شود تا به محصولی فرآوری‌شده تبدیل شوند. چای سبز انواع مختلفی دارد که تفاوت اصلی میان آن‌ها در نحوه فرآوری‌شان است.
خواص چای سبز برای سلامتی بدن
مردم از چای سبز در طب سنتی چین و هند برای کنترل خون‌ریزی و التیام زخم‌ها، کمک به هضم غذا، بهبود سلامت قلب و و روان و تنظیم دمای بدن استفاده می‌کنند.
مطالعات انجام‌شده نیز نشان می‌دهد که چای سبز می‌تواند روی کاهش وزن، اختلالات کبدی، دیابت نوع ۲، بیماری آلزایمر و مواردی از این دست، تأثیر مثبتی داشته باشد.با این حال، این مطالعات کاملاً دقیق نیست و برای اثبات کامل مزایای سلامتی چای سبز، تحقیقات بیشتری نیاز است.
در ادامه قصد داریم به برخی از مزایای چای سبز روی سلامتی اشخاص اشاره کنیم:
1) سلامت قلب
مطالعه‌ای در ژاپن که روی ۴۰۰۰۰ شرکت‌کننده بزرگ‌سال در طی ۱۱ سال انجام شد، نشان می‌دهد که مصرف روزانه چای سبز با کاهش خطر مرگِ ناشی از بیماری‌های قلبی عروقی مرتبط است. این مطالعه ارتباط بین پلی فنول‌ها (آنتی اکسیدان‌ها) در چای سبز و بیماری‌های قلبی عروقی را بررسی می‌کرد. حداقل مصرف روزانه شرکت‌کنندگان برای رسیدن به این نتیجه، پنج فنجان چای سبز در طول روز بود.
2) پیش‌گیری از سکته مغزی
مطالعه‌ای دیگر در ژاپن که بیش از ۸۲۰۰۰ شرکت‌کننده را به‌خود اختصاص داده بود و طی ۱۳ سال انجام شد، نشان داد که میزان مصرف بالای چای سبز با کاهش خطر سکته مغزی نیز مرتبط است. شرکت‌کنندگان در این مطالعه به مصرف چهار فنجان چای سبز در طول روز می‌پرداختند.
3) درمان زگیل تناسلی
سازمان غذا و داروی ایالات متحده، درمان موضعی عصاره چای سبز را برای درمان زگیل‌های تناسلی تأیید کرده است. این پماد‌ها فقط با نسخه در دسترس‌اند و طبق تخمین‌ها، می‌توانند بین ۲۴ تا ۶۰ درصد در درمان این بیماری مؤثر باشند. با این حال درمان زگیل تناسلی تنها باید زیر نظر پزشک متخصص انجام شود.
4) پیش‌گیری از سرطان
در کشورهایی که مصرف چای سبز زیاد است، میزان ابتلای مردم به سرطان کم‌تر است. با این حال، تحقیقات دراین‌باره، شواهد ضد و نقیض بسیار زیادی را برای دانشمندان به همراه داشته و به نظر می‌رسد که هنوز نمی‌توانیم به شکل دقیق به اثبات این موضوع بپردازیم.
5) کاهش وزن
بررسی‌های انجام‌شده نشان می‌دهند که کاتچین موجود در چای سبز و کافئین می‌تواند در افزایش متابولیسم بدن نقش بسیار زیادی داشته باشد؛ موضوعی که در نهایت می‌تواند منجر به کاهش وزن شود. به همین سبب، کاهش وزن به‌عنوان یکی از خواص چای سبز شناخته می‌شود.
6) کاهش کلسترول
بررسی‌ای در سال ۲۰۱۱ نشان می‌دهد که یکی از خواص چای سبز برای زنان و مردان، کاهش میزان کلسترول در بدن است.
7) فواید چای سبز برای پوست
علاوه برموارد گفته شده، چای سبز برای زیبایی و سلامت پوست نیز فواید زیادی دارد که عبارتند از:
- آکنه را به حداقل می‌رساند: چای سبز به‌عنوان یک ماده مراقبت از پوست، برای حل مشکل منافذ پوست بسیار عالی است. همچنین خواص ضد باکتریایی دارد که به مبارزه با عفونت کمک می‌کند و پوستی شفاف را به شما هدیه می‌دهد.
- کاهش سیاهی و پف چشم: چای سبز به دلیل داشتن کافئین، به کوچک شدن رگ‌های خونی ملتهب اطراف چشم کمک می‌کند و سیاهی و پف چشم را کاهش می‌دهد.
- ترمیم پوست: به لطف وجود ویتامین E در چای سبز، گردش خون و بازسازی سلول‌های پوست را افزایش می‌دهد. ویتامین E همچنین بسیار مرطوب‌کننده است و به تقویت سد طبیعی پوست کمک می‌کند. همچنین باعث حفظ سطح کلاژن در پوست می‌شود و استحکام پوست را بهبود می‌بخشد.
- دفع‌کننده اشعه UV: گرمای تابستان و اشعه ماوراءبنفش خورشید می‌تواند برای پوست و سلامت ما مضر باشد. نوشیدن منظم چای سبز می‌تواند به بهبود مقاومت پوست در برابر اشعه مضر UV کمک کند؛ زیرا حاوی کاتچین است. کاتچین یک آنتی‌اکسیدان موجود در چای است که می‌تواند اشعه مضر UV را دفع کند.
8) خنک‌کننده بدن
عوامل مختلفی باعث می‌شوند تا چای سبز بتواند بدن شما را در تابستان خنک کند. ازآنجایی‌که این نوشیدنی به‌طورمعمول اکسید نمی‌شود و تخمیر نشده باقی می‌ماند، اثر آرام‌بخش و خنک‌کننده‌ای روی بدن ما دارد.
9) آرامش‌بخش
تیانین ماده طبیعی ضروری در چای سبز است که اثر آرام‌بخشی بر بدن انسان دارد. مصرف چای سبز ، به دلیل داشتن کافئین ملایم می‌تواند به حفظ آرامش ذهن و تمرکز بیشتر روی کارها کمک کند.
خواص چای سبز برای لاغری چیست؟
همان‌طور که پیش‌تر نیز به این موضوع اشاره کرده بودیم، چای سبز به عنوان یکی از سالم‌ترین نوشیدنی‌های کره زمین شناخته می شود که سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و ترکیبات گیاهی است. برخی افراد نیز ادعا می‌کنند که چای سبز می‌تواند چربی‌سوزی را افزایش دهد و به کاهش وزن کمک کند و به جای عمل‌های لاغری بهتر است از آن استفاده کنیم. اثبات نظرِ چنین افرادی مستلزم شواهد منطقی است که در ادامه به آن‌ها اشاره می‌کنیم:
1) به کاهش چربی کمک می‌کند
برگ‌های چای سبز ترکیبات بسیار مفیدی را شامل می‌شود. یکی از این ترکیبات، کافئین است. کافئین به‌عنوان یک محرک شناخته‌شده معرفی می‌شود که در مطالعات متعدد به چربی‌سوزی و بهبود وزن اشخاص کمک می‌کند.
جدا از این موضوع، تحقیقات می‌گویند که نوشیدن یک فنجان چای سبز، میزان آنتی‌اکسیدانِ جریان خون را افزایش می‌دهد.
2) باعث تجزیهشدن سلول‌های چربی می‌شود
برای سوزاندن چربی، ابتدا بدن شما باید آن را در سلول چربی تجزیه کرده و به جریان خون منتقل کند. مطالعات حیوانی انجام‌شده در این‌باره نشان می‌دهد که ترکیبات فعال موجود در چای سبز می‌تواند منجر به افزایش هورمون‌های چربی‌سوزی همچون نوراپی‌نفرین شود که در نهایت به فرایند تجزیهشدن سلول‌های چربی کمک می‌کند.
آنتی‌اکسیدان‌های اصلی چای می‌تواند به مهار آنزیمی که منجر به تجزیه هورمون نوراپی‌نفرین می‌شود، کمک کند و در نهایت، با مهار و کنترل این آنزیم، میزان هورمون بیشتر می‌شود و تجزیه چربی تسریع می‌یابد.
3) چربی‌سوزی را در حین ورزش افزایش می‌دهد
اگر به برچسب‌های مکمل‌های ورزشی نگاه کنید، احتمالاً چای سبز را به‌عنوان یکی از مواد تشکیل‌دهنده مکمل مشاهده خواهید کرد. عصاره چای سبز به‌طور مکرر به افزایش متابولیسم و چربی‌سوزی به‌خصوص در حین ورزش، کمک می‌کند.
در یک مطالعه، مردانی که قبل از ورزش، عصاره چای سبز را مصرف می‌کنند، ۱۷ درصد بیشتر از مردانی که مصرف نکرده‌اند، چربی‌سوزی می‌کنند؛ به عبارت دیگر، این مطالعه ثابت می‌کند که چای سبز می‌تواند اثرات چربی‌سوزی ورزش را افزایش دهد.
4) متابولیسم شما را افزایش می‌دهد
بدن شما مدام درحال سوزاندن کالری است؛ حتی زمانی که می‌خوابید یا می‌نشینید، سلول‌های شما میلیون‌ها عملکرد را در لحظه انجام می‌دهند و این فرایند به انرژی بسیار زیادی نیاز دارد.
Healthline می‌گوید که مصرف عصاره چای سبز به عنوان میان‌وعده سالم، می‌تواند فرایند سوزاندن کالری را افزایش دهد، حتی زمانی که درحال استراحت هستید.
5) افزایش انرژی
اکثر مردم برای افزایش انرژی روزانه خود صبح‌ها از «کافئین قهوه» کمک می‌گیرند. در حالی که چای سبز هم «کافئین» دارد و راه‌حل خوبی برای افزایش انرژی است. یک فنجان متوسط چای سبز، 75 میلی‌گرم کافئین و یک فنجان قهوه 100 تا 140 میلی‌گرم کافئین دارد؛ پس می‌توانید مقدار بیشتری چای سبز بنوشید.
کافئین محرکی است که باعث بهبود عملکرد ورزشی می‌شود و فرایند چربی سوزی را در بدن بهبود می‌بخشد. هنگامی که ورزش می‌کنید، بدن کالری‌های اضافه را می‌سوزاند. حالا اگر یک رژیم غذایی سالم هم در کنار ورزش داشته باشید، می‌توانید چربی‌های اضافه بیشتری را از بین ببرید و سریع‌تر لاغری شوید. ضمناً مصرف چای سبز و عصاره آن با افزایش متابولیسم بدن و افزایش اکسیداسیون چربی همراه است؛ به همین علت به کاهش وزن و چربی سوزی بدن کمک می‌کند.
6) کاهش اشتها
یکی دیگر از فواید چای سبز برای لاغری «کاهش اشتها» است. البته نظرات متفاوتی در این باره وجود دارد. برخی از افراد معتقدند که چای سبز تأثیری بر میزان اشتها ندارد، اما برخی دیگر معتقدند این نوشیدنی با کاهش اشتها همراه است و موجب کم شدن کالری بدن و افزایش سرعت لاغری می‌شود.
در هر صورت، مشخص است که چای سبز با جلوگیری از کاهش آب بدن نه تنها احساس گرسنگی کاذب را از بین می‌برد، بلکه باعث می‌شود کم‌تر سراغ تنقلات پرکالری بروید. پیشنهاد می‌کنیم از چای سبز به‌عنوان میان وعده استفاده کنید تا روند لاغری شما سریع‌تر شود.
نقش چای سبز در طب سنتی چیست؟
از منظر طب سنتی، چای کلاً نوشیدنی‌ای سرد به‌شمار می‌آید. حال در مقایسه بین چای سبز و چای معمولی، چای سبز سرمای بیشتری دارد. به عبارت دیگر، با این‌که شما چای سبز را دم می‌کنید و با آب داغ می‌نوشید، همچنان چای سبز به‌عنوان نوشیدنی با طبع سرد شناخته می‌شود.
به همین سبب، علی‌رغم آنتی‌اکسیدان‌ها و تأثیرات چای سبز در متابولیسم، به واسطه قوت سردی، تمام فواید چای سبز تحت پوشش قرار می‌گیرد و به اصطلاح طب سنتی، ضرر چای سبز از فواید آن بیشتر خواهد بود. با این حال، توجه به این نکته مهم است که این ضرر تنها برای افرادی است که طبع سردی دارند؛ یعنی اشخاصی که در دسته‌بندی بلغمی‌ها و سودایی‌ها قرار می‌گیرند.
جدا از این موضوع، باید به این نکته نیز اشاره کنیم که چای سبز ضرر کم‌تری برای آقایان دارد. به عنوان مثال، اگر آقا و خانمی مشکل قلبی داشته باشند، مصرف چای سبز نتایج مثبتی برای خانم به همراه نخواهد داشت. به عبارتی، خواص چای سبز برای زنان کم‌تر از مردان است.
اگر می‌خواهید که از فواید این نوشیدنی استفاده کنید و ضررِ سردی آن را کاهش دهید، پیشنهاد می‌کنیم که هنگام استفاده از چای سبز، مقداری زنجبیل و دارچین نیز مصرف کنید تا ضرر کیفی این چای را از بین ببرد.
نحوه مصرف چای سبز برای لاغری شکم و پهلو
تا این قسمت از مطلب متوجه خواص چای سبز برای لاغری شکم و پهلو شدید اما باید بدانید که روند کاهش وزن با این نوشیدنی در افراد مختلف کاملاً متفاوت است. این مسئله به عواملی مانند جنسیت، میزان مصرف چای، شرایط بدن و… بستگی دارد. طبق تحقیقات انجام شده، 2 الی 3 فنجان چای سبز در روز برای کسانی که به دنبال چربی‌سوزی هستند، عالی است. البته چای سبز به تنهایی موجب لاغری نمی‌شود و لازم است که در کنار نوشیدن آن، رژیم غذایی سالم و ورزش روزانه داشته باشید.
بهترین زمان نوشیدن چای سبز برای لاغری «قبل از شروع تمرین‌های ورزشی» است. کافئین و تنانین موجود در چای سبز باعث افزایش کیفیت ورزش می‌شود. نوشیدن یک فنجان چای سبز، صبح‌ها بعد از بیدار شدن از خواب علاوه بر ایجاد نشاط، سوخت‌وساز بدن را بالا می‌برد و فرآیند لاغری را سرعت می‌بخشد.
شما می‌توانید چای سبز را جایگزین نوشیدنی‌های گرم مانند چای سیاه کنید. چای سبز کالری بسیار کمی دارد و بعید است ضرری برای بدن داشته باشد. اما توجه داشته باشید که مصرف بیش از حد هر چیزی ممکن است آسیب‌زا باشد. پس بهتر است با توجه به شناختی که از بدن خود دارید، مقدار مصرف چای سبز را در حد تعادل نگه دارید. قبل از مصرف چای سبز به این موضوع دقت کنید که این نوشیدنی دارای کافئین است و اگر به کافئین حساسیت دارید نباید در مصرف آن زیاده‌روی کنید.
چه افرادی نباید چای سبز برای کاهش وزن بنوشند
افرادی که به کافئین حساس هستند باید مصرف چای سبز را محدود کنند یا از انواع بدون کافئین آن استفاده کنند. همچنین زنان باردار و شیرده باید با پزشک خود مشورت کنند. افراد مبتلا به دیابت، پوکی استخوان، فشار خون پایین یا کمبود آهن یا هم نباید بدون مشورت پزشک چای سبز مصرف کنند. چون چای سبز می‌تواند جذب آهن را مهار کند.
معایب چای سبز برای لاغری چیست؟
مصرف زیاد چای سبز می تواند منجر به مشکلات گوارشی شود و در جذب مواد مغذی اختلال ایجاد کند. برخی از افراد ممکن است عوارض جانبی مرتبط با کافئین مانند اضطراب، بی‌خوابی یا ضربان قلب سریع را تجربه کنند. چای سبز به تنهایی یک راه حل جادویی برای کاهش وزن نیست و باید با یک رژیم غذایی متعادل و ورزش منظم ترکیب شود.
به طور کلی، چای سبز و عصاره آن اگر در حد تعادل مصرف شود، خطری نخواهد داشت. یک فنجان چای سبز حاوی 200 میلی‌گرم EGCG است. برای بهره‌مندی از خواص چای سبز برای لاغری شکم و پهلو، نوشیدن 3 الی 5 فنجان از آن در روز بلامانع است. اما در صورت مصرف بیش از حد، ممکن است پلی‌فنول‌های موجود در آن، استرس اکسیداتیو را افزایش دهند.
چای سبز دارای مقدار کمی کافئین است که در صورت مصرف زیاد، موجب بروز عوارضی مانند اضطراب، سردرد و ضربان قلب نامنظم می‌شود. همچنین مصرف بیش از حد کافئین شما را در معرض خطر اختلالات عصبی و روانی قرار می‌دهد.
روش دم کردن چای سبز برای لاغری
روش‌های مختلفی برای دم کردن چای سبز وجود دارد، اما ما روش زیر را پیشنهاد می‌کنیم. اگر روش بهتر دیگری می‌شناسید حتما در قسمت کامنت‌ها برای ما بنویسید.
- برای هر فنجانی که می‌خواهید درست کنید یک قاشق چایخوری از برگ‌های چای سبز را اندازه بگیرید؛
- برگ های چای را داخل صافی قرار دهید؛
- آب را با دمای 80-85 درجه سانتی‌گراد گرم کنید؛
- صافی را روی فنجان قرار دهید؛
- آب داغ را داخل فنجان بریزید و بگذارید چای سبز 2 تا 3 دقیقه دم بکشد؛
- چای را هر 30 تا 45 ثانیه بچشید تا مطمئن شوید که به طعم دلخواه شما می‌رسد؛
- صافی را بردارید و کمی آب لیمو یا مقداری دارچین اضافه کنید و اجازه دهید ابتدا کمی خنک شود؛
- از چای سبز تازه دم خود لذت ببرید.
- برای طعم بهتر چای سبز از طعم‌دهنده‌هایی مانند برگ نعنا، هل، لیمو خشک و… استفاده کنید.
سخن پایانی
با وجود این‌که عصاره چای سبز یا مکمل‌های مختلف باعث افزایش متابولیسم و سوزاندن چربی‌های مختلف می‌شود، اما اثرات این نوشیدنی در کاهش وزن بسیار کم است. با این حال، کاهش اندک وزن در کنار استراتژی‌های دیگری مثل کاهش کربوهیدرات و انجام تمرینات ورزشی و رعایت رژیم غذایی، می‌تواند اثرگذارتر باشد.
شایان ذکر است که فواید چای سبز تنها به کاهش وزن خلاصه نمی‌شود و موارد زیادی وجود دارد که به عنوان خواص چای سبز شناخته می‌شود.
نکته 1: این مقاله برای آگاهی شما عزیزان تهیه شده است و لیمومی در قبال آن هیچ مسئولیتی ندارد.
نکته 2: اگر در حال اجرای رژیم لیمومی هستید، باید طبق برنامه‌تان عمل کنید تا بهترین نتیجه را بگیرید. متخصصان لیمومی تمام میان وعده های لازم را در برنامه غذایی‌تان لحاظ کرده‌اند.
منابع
بدون نظر! اولین نفر باشید