طرز تهیه هویجپلو با مرغ مجلسی
هویجپلو با مرغ یک غذای خوشمزه و مغذی است که طعمی دلپذیر و متعادل دارد. رعایت چند نکته در پخت این غذا باعث می‌شود که این پلو به یک غذای مجلسی تبدیل شود. برای طرز تهیه هویجپلو مجلسی با مرغ باید طبق دستور زیر عمل کنید.
مواد لازم برای طرز تهیه هویجپلو مجلسی با مرغ
- برنج: ۲ پیمانه
- هویج: ۲ عدد بزرگ
- مرغ: ۵۰۰ گرم
- پیاز: ۱ عدد بزرگ
- روغن: ۲ قاشق غذاخوری
- کره: ۲ قاشق غذاخوری
- زردچوبه: ۱/۲ قاشق چایخوری
- زعفران دمکرده: ۱ قاشق غذاخوری
- پودر دارچین: ۱/۲ قاشق چایخوری
- آب مرغ یا آب جوش: ۱ فنجان
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
دستور تهیه هویجپلو با مرغ به روش مجلسی
- درست مانند تمامی طرز تهیههای پلویی ابتدا برنج را بشویید و در یک ظرف مناسب با آب و نمک برای ۳۰ دقیقه تا ۱ ساعت خیس دهید.
- تا برنج آماده پخت می‌شود به سراغ تهیه مواد میانی می‌رویم. مرغ را به قطعات کوچک‌تر تقسیم کنید و با نمک، فلفل، زردچوبه و کمی زعفران روی آن‌ها بریزید تا گوشت مرغ به‌خوبی مزه‌دار شود. استفاده از ران، سینه یا مخلوطی از این دو کاملاً سلیقه‌ای است و میتوانید مطابق ذائقه‌تان آن را برای به کار بردن در طرز تهیه هویجپلو به کار ببندید.
- روغن را درون تابه ریخته و گرم کنید. به‌محض گرم شدن روغن؛ مرغ‌ها را در آن سرخ کرده تا هر دو طرف آن‌ها طلایی شود. سپس مرغ را از تابه خارج کرده و کنار بگذارید.
- حالا هویج‌ها را پوست بگیرید و بهصورت خلالی خرد کرده یا ریز رنده کنید. در همان تابه، کره بریزید تا ذوب شود. هویج‌ها را برای ۵ تا ۷ دقیقه در تابه تفت داده و در صورت تمایل برای خوش‌رنگ ماندن هویج‌ها ۱ قاشق چایخوری شکر و کمی زعفران را در ۱.۳ فنجان آب گرم مخلوط کرده، روی هویج‌ها بریزید. دقت داشته باشید که هویج‌ها نباید آب اضافی داشته باشند.
- در یک قابلمه بزرگ، آب را به جوش بیاورید، برنج خیس‌خورده را به آن اضافه کرده و اجازه دهید تا برنج نیم‌پز شود. سپس برنج را آبکشی کنید.
- متناسب با حجم برنج و مواد میانی یک قابلمه برای دم گذاشتن هویجپلو انتخاب کنید. در لایه اول، مقداری از برنج آبکش شده ریخته و پس از آن مرغ‌های سرخ‌شده را روی برنج بچینید. الان نوبت افزودن هویج‌های تفت‌داده شده است.
- این لایه‌ها را به همین ترتیب ادامه دهید تا همه مواد تمام شوند. آب مرغ را روی مواد بریزید و قابلمه را روی حرارت کم قرار دهید تا برنج دم بکشد. در ۱۵ دقیقه آخر مقدار کمی دارچین یا زعفران دمکرده روی پلو کشیده و منتظر باشید تا زمان سرو فرابرسد. نوش جان.
طرز تهیه هویجپلو با گوشت چرخ‌کرده
اگر طرف‌دار گوشت چرخ‌کرده هستید این پلو را طبق طرز تهیه هویجپلو با گوشت چرخ‌کرده پیش بروید. برای این کار به مواد زیر نیاز دارید:
مواد لازم برای طرز تهیه هویجپلو با گوشت چرخ‌کرده
- برنج: ۲ پیمانه
- هویج: ۲ عدد بزرگ
- گوشت چرخ‌کرده: ۳۰۰ گرم
- پیاز بزرگ: ۱ عدد
- روغن: به مقدار نیاز
- زعفران دمکرده: ۲ قاشق غذاخوری
- پودر دارچین: ۱/۲ قاشق چایخوری
- رب گوجه‌فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
- زردچوبه، نمک و فلفل: به مقدار لازم
دستور تهیه هویجپلو با گوشت چرخ‌کرده
- مطابق طرز تهیه هویجپلو مجلسی برنج را خیس دهید و هویج‌ها را آماده کنید. در یک تابه مقداری روغن ریخته و پیاز خرد شده را در آن تفت دهید تا طلایی شود.
- نمک، فلفل، زردچوبه و در صورت تمایل دارچین را به پیازها افزوده تا عطرشان بلند شود. حالا گوشت چرخ‌کرده را داخل تابه می‌ریزیم و هم می‌زنیم تا رنگ گوشت‌ها تغییر کند.
- اگر دوست دارید ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی و زعفران دمکرده به مخلوط گوشت اضافه کنید. کمی صبر کرده تا رنگ رب باز شود. مایه گوشت را کنار بگذارید و به سراغ آبکش کردن برنج بروید.
- مانند طرز تهیه هویجپلو مجلسی در لایه اول، مقداری از برنج آبکش شده ریخته و لایه دوم و سوم را با مخلوط گوشت چرخ‌کرده و هویج تفت‌داده شده پر کنید. این روند را تا اتمام مواد اولیه ادامه دهید. در ۱۰ دقیقه پایانی پخت مقداری زعفران دمکرده و کره روی هویجپلو ریخته تا عطروطعم این پلو چند برابر شود.
طرز تهیه هویجپلو شیرازی
هویجپلو شیرازی یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب ایرانی است که تفاوت در ادویههای به‌کاررفته در این دستور تهیه سبب شده تا این پلو طعمی متفاوت‌تر از سایر طرز تهیه هویجپلو داشته باشد.
مواد لازم برای طرز تهیه هویجپلو شیرازی
- برنج: ۲ پیمانه
- هویج: ۲ عدد بزرگ
- مرغ: ۵۰۰ گرم
- پیاز بزرگ: ۱ عدد
- کره: ۳ قاشق غذاخوری
- زردچوبه و دارچین: ۱/۲ قاشق چایخوری
- زعفران دمکرده: ۳ قاشق غذاخوری
- آب مرغ: ۱ لیوان
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
- روغن: به میزان لازم
دستور تهیه هویجپلو شیرازی
- برنج و هویج را طبق طرز تهیه هویجپلو با گوشت چرخ‌کرده یا دستور تهیه هویجپلو مجلسی با مرغ آماده کنید. مرغ را بسته به سلیقه به اندازه‌های کوچک خرد کرده و برای چند دقیقه در نمک، فلفل، زردچوبه و زعفران دمکرده مزه‌دار کنید.
- تابه را به همراه کمی روغن گرم کنید. سپس مرغ‌ها را در آن تفت دهید تا طلایی شوند. اکنون باید پیاز خرد شده را به تابه حاوی روغن و مرغ اضافه کرد. اجازه دهید که رنگ پیازها تغییر کند. در همین مرحله دارچین را به مایه مرغ بیفزایید.
- زعفران و آب گرم را با هم ترکیب کرده و روی مرغ‌ها بریزید. درپوش تابه را بگذارید تا با حرارت ملایم بپزد. نیازی به پخت کامل مرغ‌ها نیست.
- وقت آن رسیده که هویجپلو دم بگذاریم. برای شروع یک لایه برنج، یک لایه مخلوط مرغ، یک لایه هویج شیرین شده و کمی زعفران بریزید. همین‌طور ادامه دهید تا مواد اولیه به پایان برسد. قابلمه را روی اجاق بگذارید تا با حرارت کم دم بکشد. حدود ۳۰ دقیقه بعد پخت کامل می‌شود.
- در ۵ دقیقه پایانی کره ذوب شده را روی پلو ریخته و اجازه دهید که هویجپلو شما حاضر شود.
طرز تهیه هویجپلو با مرغ و رب انار
طرز تهیه هویجپلو با مرغ و رب اناراگر طعم‌های ملس را می‌پسندید هویجپلو را طبق طرز تهیه هویجپلو با مرغ و رب انار تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه هویجپلو با مرغ و رب انار
- برنج: ۲ پیمانه
- هویج: ۲ عدد بزرگ
- مرغ: ۵۰۰ گرم
- پیاز بزرگ: ۱ عدد
- رب انار: ۲ قاشق غذاخوری
- روغن: به مقدار لازم
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
دستور تهیه هویجپلو با مرغ و رب انار
تاکنون چند طرز تهیه هویجپلو را با هم بررسی کردیم که اشتراکات زیادی با یکدیگر داشته‌اند. این دستور تهیه هم با نمونه‌های قبلی تفاوت چندانی ندارد. شما باید طبق طرز تهیه هویجپلو شیرازی مرغ، برنج و هویج را آماده کردید.
زمانی که سرخ کردن پیاز و مخلوط کردن آن با مرغ به اتمام رسید، رب انار را به مواد اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا عطروطعم رب انار آزاد شود. در نهایت ۱ لیوان آب به مایه گوشت افزوده و درپوش قابلمه را بگذارید تا مرغ‌ها به‌خوبی بپزند و طعم‌ها با هم ترکیب شوند.
مجدد به دستورهای قبلی بر می‌گردیم و هویجپلو را دم می‌گذاریم. طرز تهیه هویجپلو با گوشت چرخ‌کرده راهنمای خوبی برای شما خواهد بود.
طرز تهیه هویجپلو ساده
در این قسمت می‌آموزیم که چگونه هویجپلو ساده یا حتی رژیمی بپزیم.
مواد لازم برای تهیه هویجپلو ساده
- برنج: ۲ پیمانه
- هویج: ۲ عدد بزرگ
- پیاز: ۱ عدد
- روغن‌مایع یا کره: ۳ قاشق غذاخوری
- زردچوبه، نمک و فلفل: به مقدار لازم
- زعفران دمکرده: ۱ قاشق غذاخوری
دستور تهیه هویجپلو ساده
- برنج را با آب سرد بشویید و برای حدود ۳۰ دقیقه تا ۱ ساعت خیس دهید. در این فرصت هویج‌ها را پوست بگیرید و بهصورت خلالی خرد کنید. در یک تابه، روغن یا کره را بریزید تا گرم شود. سپس یک پیازداغ ساده درست کنید.
- هویج‌ها را داخل تابه ریخته و با پیاز مخلوط کنید. حدود ۷ دقیقه تفت دهید تا هویج‌ها نرم شوند. در این مرحله میتوانید زردچوبه، نمک و فلفل را اضافه کرده تا به‌خوبی با مواد دیگر مخلوط شوند.
- یک قابلمه مناسب انتخاب کنید، یک لایه برنج آبکش شده و یک لایه مخلوط هویج و پیاز را بریزید. همین روند را ادامه می‌دهیم تا کار به اتمام برسد. درست مانند طرز تهیه هویجپلو قبلی.
- پس از ۳۰ دقیقه کمی کره ذوب شده و زعفران دمکرده روی پلو کشیده و اجاق را خاموش کنید. کار تمام است. شما میتوانید پس از پخت هویجپلو به سبک طرز تهیه هویجپلو ساده آن را بهصورت جداگانه یا همراه با گوشت قلقلی یا مرغ هم سرو کنید. نوش جان.
راز خوشمزه شدن طرز تهیه هویجپلو
برای خوشمزه‌تر شدن هویجپلو، چند نکته و راز وجود دارد که می‌تواند طعم این غذا غنی‌تر کند. مانند:
- زعفران یکی از ادویههای کلیدی هویجپلو است که عطر، رنگ و طعمی خاصی به هویجپلو میدهد.
- دارچین طعم شیرین هویجپلو را افزایش میدهد و توصیه می‌شود که در هویج‌پلوهایی که با گوشت یا مرغ طبخ می‌شوند حتماً از دارچین استفاده شود.
- گلاب یکی از عناصری است که به هویجپلو عطر خاصی میدهد. اگر به طعم‌های گل محور علاقه دارید، میتوانید مقدار کمی گلاب به هویجپلو اضافه کنید.
- برای ایجاد کمی تندی و تعادل در طعم هویجپلو، می‌توان از فلفل سیاه استفاده کرد.
- ترکیب زردچوبه و دارچین به هویجپلو طعمی گرم و خوشمزه میدهد که در غذاهای ایرانی رایج است.
- هل هم در برخی از نسخه‌های هویجپلو به کار می‌رود. هل طعمی ملایم و خوشبو به غذا میدهد. شما میتوانید از عرق هل یا دانه‌های آن در طرز تهیه هویجپلو مجلسی استفاده کنید.
- استفاده از برنج باکیفیت که به‌خوبی شسته شده است.
- افزودن کمی رب گوجه‌فرنگی در طرز تهیه هویجپلو با مرغ و رب انار برای ایجاد طعمی ملس و رنگی زیبا مناسب است.
- هویج‌ها را باید به طور کامل تفت دهید تا طعم شیرین و خوشمزه‌تری بگیرند.
- استفاده از کره برای تفت دادن هویج‌ها باعث افزایش بهتر طعم غذا می‌شود.
- اگر از طرز تهیه هویجپلو ساده استفاده نمی‌کنید و خوراک خود را با مرغ یا گوشت می‌پزید، بهتر است که مرغ یا گوشت را با پیاز و ادویههای مناسب مزه‌دار کنید.
- در هنگام دم کردن هویجپلو، میتوانید مقداری روغن، کره و زعفران دمکرده روی برنج بریزید تا طعم و عطر بهتری بگیرد.
- سعی کنید حجمی مناسب و یکنواخت را بهصورت لایهلایه داخل قابلمه بریزید تا در عین داشتن ظاهری مجلسی طعم خوبی هم داشته باشید.
- در برخی از نسخه‌ها، برای اضافه کردن عطر خوشایند مقدار کمی گلاب یا آبلیمو به برنج اضافه می‌کنند.
رژیم مخصوص رفع درد و تنظیم قاعدگی
متناسب با داروی مصرفی
تنظیم سیکل
کاهش درد
متناسب با طبع
کلام آخر
همان‌طور که مطالعه کردید هویجپلو را می‌توان با مواد اولیه متفاوت و ارزش‌های غذایی گوناگون تهیه کرد. اگر هویجپلو را با محتوای چربی و کربوهیدرات کمتر تهیه کنید، بی‌تردید این پلو یک طرز تهیه هویجپلو ساده و رژیمی خواهد بود که برای رژیم‌های لاغری بسیار مناسب است.
استفاده از غذاهای رژیمی که به‌خوبی نیاز بدن را تأمین می‌کنند در رژیم‌های منحصربه‌فرد مانند رژیم مزوبولیک متداول است. این رژیم بسته به ظاهر، اهداف و شرایط جسمی شما طراحی می‌شود. شما میتوانید با استفاده از مشاوره رایگان لیمومی از چیستی این رژیم باخبر شوید.
منابع
بدون نظر! اولین نفر باشید