آموزش 6 غذا با لوبیا سبز + خواص بی‌نظیر آن
لوبیا سبز یکی از انواع سبزیجات است که در غذا‌های گوناگون به‌کار می‌رود. یکی از ویژگی‌های جالب لوبیا سبز این است که در فصل بهار و تابستان موجود است و به عنوان یک سبزی تازه و مفید شناخته می‌شود.
همچنین منبع خوبی از ویتأمین‌های مختلف مانند ویتامین A، ویتامین C و ویتامین K است. این سبزی مواد معدنی مهمی مانند فولات، پتاسیم و مس دارد که برای حفظ سلامتی بدن ضروری هستند.
یکی از مزایای مهم لوبیا سبز این است که دارای مقدار زیادی فیبر است. فیبر‌های موجود در این سبزی به بهبود گوارش کمک می‌کنند و مشکلات مربوط به یبوست را کاهش می‌دهند. مصرف منظم لوبیا سبز می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به برخی بیماری‌های مزمن مانند بیماری‌های قلبی-عروقی و دیابت کمک کند.
لوبیا سبز حاوی آنتی‌اکسیدان‌های قوی مانند فلاونوئید‌ها و کاروتنوئید‌ها است که می‌توانند در مقابله با آسیب‌های اکسیداتیو و پیری زودرس بدن مؤثر باشند. این خواص آنتی اکسیدانی باعث می‌شود که مصرف مرتب لوبیا سبز به بهبود سلامتی پوست و حفظ جوانی کمک کند.
اساساً از لوبیا سبز به عنوان یک سبزی با ارزش غذایی بالا و خواص فراوان مانند افزایش ایمنی بدن، حفظ سلامت قلب و کاهش خطر بیماری‌های مزمن یاد می‌شود. در ادامه طرز تهیه چندین غذا با لوبیا سبز را به شما یاد می‌دهیم.
1. سالاد لوبیا سبز با خرده نان ترد
مواد لازم:
- لوبیا سبز خرد شده
- یک سوم فنجان روغن زیتون
- ۲ تکه نان تست
- سه چهارم قاشق چایخوری نمک
- نصف قاشق چایخوری پوست لیمو
- ۳ قاشق غذاخوری شوید تازه خرد شده
- ۲ حبه سیر رنده شده
طرز تهیه:
- یک قابلمه بزرگ آب را روی گاز بگذارید تا به جوش آید.
- لوبیاها را اضافه کنید و اجازه دهید ۴ تا ۵ دقیقه بپزند؛ سپس آنها را آبکش کنید و زیر آب سرد بشویید.
- روغن را در تابه بریزید.
- تکههای نان را در ظرف بریزید و ۲ تا ۴ دقیقه آنها را تفت دهید تا طلایی شوند.
- سیر، شوید و لیمو را روی لوبیاها ریخته و آنها را با تکههای نان مخلوط کنید.
2. خوراک لوبیا سبز با بیکن
مواد لازم:
- نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
- لوبیا سبز
- ۶ برش بیکن
- ۲ عدد موسیر
- ۲ قاشق غذاخوری سرکه سیب
- ۲ قاشق غذاخوری خردل
- ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
طرز تهیه:
- یک قابلمه بزرگ آب را به جوش آورده و ۱ قاشق غذاخوری نمک را به آن اضافه کنید.
- لوبیا سبز را در قابلمه بریزید و ۴ تا ۵ دقیقه منتظر بمانید تا نرم شود؛ سپس آنها را آبکش کنید.
- در یک تابه متوسط بیکن‌ها را روی حرارت متوسط بپزید تا ترد شود.
- موسیر را به بیکن‌ها اضافه کنید و به مدت ۱ دقیقه با هم تفت دهید.
- سرکه، خردل، روغن، سه چهارم قاشق چای خوری نمک و یک چهارم قاشق چای خوری فلفل را با هم مخلوط کنید؛ سپس آنها را به همراه بیکن به لوبیا سبز اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شود.
- غذا با لوبیا سبز شما آماده است.
3. سالاد لوبیا سبز و کرفس
مواد لازم:
- لوبیا سبز خرد شده
- ۱/۲ قاشق غذاخوری سرکه سیب
- ۱/۲ قاشق غذاخوری خردل
- ۱/۲ قاشق غذاخوری عسل
- ۱ قاشق غذاخوری زنجبیل تازه رنده شده
- ۱/۲ قاشق چایخوری نمک
- ۱/۳ فنجان روغن زیتون
- ۳ فنجان کرفس
- ۱ سیب بزرگ
- ۱ قاشق غذاخوری کنجد برشته شده
طرز تهیه:
- یک قابلمه آب را روی گاز بگذارید.
- لوبیاها را به مدت ۳ تا ۵ دقیقه روی حرارت متوسط بگذارید تا نرم شوند.
- سرکه، خردل، عسل، زنجبیل و نمک را در یک کاسه بزرگ هم بزنید. روغن را به آرامی اضافه کنید و مدام هم بزنید تا مخلوط یکدست شود.
- لوبیا را خشک کرده و با سس به کاسه منتقل کنید.
- کرفس و سیب را اضافه کنید.
- دانه‌های کنجد را هم اضافه کنید و خوب هم بزنید تا ترکیب شوند.
- در پایان تمام مواد را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید.
4. خوراک لوبیا سبز با مرغ
مواد لازم:
- ۶ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- ۲ عدد لیمو
- ۴ حبه سیر خرد شده
- ۱ قاشق چایخوری نمک
- نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده
- سه چهارم پوند لوبیا سبز خرد شده
- ۸ عدد سیب زمینی قرمز کوچک
- ۴ سینه مرغ
طرز تهیه:
- فر را با دمای ۴۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید.
- یک ظرف پخت بزرگ یا تابه چدنی را با ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون چرب کنید.
- برش‌های لیمو را به صورت یک لایه در کف ظرف یا ماهیتابه بچینید.
- در یک کاسه بزرگ، روغن باقیمانده، آب لیمو، سیر، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید.
- لوبیا سبز‌ها را اضافه کنید.
- سیب زمینی‌ها را به همان مخلوط روغن زیتون اضافه کنید و هم بزنید.
- با استفاده از قاشق یا انبر، سیب زمینی‌ها را روی لوبیا سبز‌ها بچینید.
- مرغ را با مخلوط روغن زیتون در همان کاسه بریزید و اجازه دهید به مدت ۵۰ دقیقه تفت بخورند.
- لوبیاها و سیب زمینی‌ها را به مدت ۱۰ دقیقه دیگر دوباره در فر قرار دهید.
- تمام مواد را در یک ظرف بزرگ بریزید و آنها را سرو کنید.
5. غذا با لوبیا سبز و گوشت گاو
مواد لازم:
- ۱ فنجان برنج سفید
- مقداری گوشت
- ۱ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
- ۳ قاشق غذاخوری سس سویا
- ۳ قاشق غذاخوری سس فلفلی-سیر
- ۱ قاشق غذاخوری روغن کنجد
- ۴ عدد پیازچه
- ۳ قاشق غذاخوری روغن
- کمی زنجبیل
- لوبیا سبز خرد شده
- ۲ قاشق غذاخوری کنجد برشته
طرز تهیه:
- آب را در یک قابلمه به جوش بیاورید و برنج را در آن بریزید و منتظر بمانید تا به جوش بیاید.
- در همین حال گوشت، نشاسته ذرت و ۱ قاشق غذاخوری سس سویا را در یک کاسه متوسط بریزید و با هم مخلوط کنید.
- سس سیر، روغن کنجد و ۲ قاشق غذاخوری سس سویا باقی مانده را در یک کاسه کوچک ترکیب کنید.
- پیازچه‌ها را خرد کنید.
- روغن را در یک تابه بزرگ با حرارت زیاد گرم کنید؛ سپس گوشت‌ها را به آنها اضافه کنید.
- زنجبیل و سفیده پیازچه را هم به تابه اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا گوشت‌ها پخته شوند.
- لوبیاها را اضافه کنید و بگذارید به مدت ۱ دقیقه بپزند.
- مخلوط سس سویا را اضافه کنید و بعد از ۱ دقیقه روی آنها را با پیازچه و دانه کنجد تزیین کرده و غذا را سرو کنید.
6. خوراک لوبیا سبز با گوشت چرخ کرده
مواد لازم:
- پیاز
- سیب زمینی
- گوشت چرخ کرده
- لوبیا سبز
- سیر
- روغن مایع
- نمک
- زردچوبه
- زعفران
- فلفل
طرز تهیه:
- پیاز را خرد کنید و تفت دهید.
- گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و با پیاز‌ها تفت دهید.
- نمک، فلفل، زردچوبه، زعفران و سیر را اضافه کنید.
- در حد ۲ قاشق آب به قابلمه اضافه کنید و منتظر بمانید تا گوشت‌ها پخته شوند.
- سپس سیب زمینی و لوبیا سبز را در یک تابه دیگر سرخ کنید؛ سپس آنها را به گوشت چرخ کرده‌ها اضافه کرده و غذا را سرو کنید.
کلام آخر
امیدواریم طرز تهیه غذا‌هایی که در این مقاله با استفاده از لوبیا سبز آموزش دادیم، برایتان جدید و وسوسه برانگیز باشد. بدون شک آشنایی با خواص غذایی و مزایای سلامتی لوبیا سبز، شما را نسبت به پخت آن و ترکیب با غذا‌های دیگر ترغیب کرده است. با استفاده از ترفند‌ها و روش‌های گفته شده می‌توانید خودتان و خانوادتان را به صرف یک غذای خوشمزه و سالم دعوت کنید.
هشدار! این مطلب صرفا جنبه آموزشی دارد و لیمومی هیچگونه مسئولیتی در قبال آن نمی‌پذیرد. برای استفاده و اجرای آن، لازم است با پزشک یا متخصص مربوطه مشورت کنید.
منابع
بدون نظر! اولین نفر باشید