دستور شیر برنج نذری و مجلسی؛ ساده و پرطرفدار

در دستور شیر برنج به چه مواد اولیه‌ای احتیاج داریم؟

اگر بخواهید شیر برنج را برای چهار نفر تهیه کنید، مواد لازم و میزان آنها به شکل زیر خواهد بود. با افزایش یا کاهش تعداد نفرات، به تناسب میزان مواد اولیه و تعداد، این مواد را کاهش یا افزایش دهید.

• برنج: دو لیوان
• شیر: هشت لیوان
• شکر: یک لیوان
• خامه: نصف لیوان
• دارچین: نصف قاشق غذاخوری
• پودر هل: یک قاشق غذاخوری
• گلاب: یک قاشق غذاخوری
• پودر پسته: یک قاشق چای‌خوری
• نمک: نصف قاشق چای‌خوری

دستور شیر برنج؛ مواد اولیه آماده هستند…

برنج را در آب بخیسانید و اجازه دهید تا چهار ساعت در آب بماند. می‌توانید از برنج نیم‌دانه هم استفاده کنید. حالا برنج را آبکش کنید و سپس اجازه دهید به همراه 3 لیوان آب داخل یک قابلمه بجوشد. فراموش نکنید که بر خلاف باقی مواقعی که هنگام جوشاندن برنج نمک را به آب برنج اضافه می‌کنید، در دستور شیر برنج به هیچ عنوان نباید نمک را در این مرحله اضافه کنید.

اجازه دهید آب و برنج تا جایی با هم بجوشند که فقط نیمی از یک لیوان آب در قابلمه باقی بماند.

در این مرحله باید شیر را به برنج اضافه کنیم و تا زمانی صبر کنیم که برنج‌ها کاملا باز شوند.

توجه داشته باشید که زمانی را برای پخت شیر برنج انتخاب کنید که بتوانید تمام حواستان را به آن بدهید. شیر برنج به راحتی ته می‌گیرد و باید مدام مراقب آن باشید. این نکته را باید هنگام استفاده از هر نوع دستور شیر برنج مدنظر داشته باشید.

شکر را در نصف لیوان آب جوش حل می‌کنیم و به مخلوط شیر و برنج اضافه می‌کنیم. حالا باید شیر برنج را هم بزنیم، تا جایی که شکر کاملا حل شود. صبر می‌کنیم تا به غلظت مناسبی دست پیدا کنیم.

در دقایق پایانی پخت، گلاب، پودر هل و دارچین را به شیر برنج اضافه می‌کنیم. بعد از چند دقیقه، قابلمه را از روی حرارت برمی‌داریم.

خامه را که از قبل از یخچال درآورده بودیم و در دمای محیط قرار داده بودیم، به قابلمه اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم.

روی قابلمه را با دم‌کنی می‌پوشانیم و بعد از 10 دقیقه می‌توانیم آن را در ظرف مورد نظر بریزیم. می‌توان برای تزئین آن از پودر پسته و دارچین استفاده کرد.

مواد لازم برای تهیه شیر برنج چه فوایدی برای سلامتی دارند؟

درست است که عطر و طعم شیر برنج به اندازه کافی وسوسه‌برانگیز هستند که صرف آن لذت‌بخش باشد، اما بررسی مواد مغذی موجود در آن نیز خالی از لطف نیست. به طور کلی فواید آن برای سلامتی عبارتند از:

• غنی بودن از ویتامین‌های گروه B
• هضم آسان
• میزان بالای کربوهیدرات
• بهبود وضعیت گوارش
• حاوی فیبر و پروتئین

هل چه خواصی دارد؟

همه‌ی ما از فواید برنج و شیر و مواد مغذی موجود در آنها مانند ویتامین‌های B و کلسیم بالا باخبریم. پس بهتر است به سراغ باقی مواد موجود در دستور شیر برنج برویم. پودر هل از موادی‌ست که تاثیر بالایی در عطر و طعم این دسر دارد. فواید آن به صورت زیر هستند:

• وجود آنتی‌اکسیدان‌ها و کاهش فشار خون
• مبارزه با به وجود آمدن سلول‌های سرطانی
• جلوگیری از ایجاد بیماری‌های مزمن و خواص ضدالتهابی
• بهبود مشکلات گوارشی
• خواص ضد باکتریایی
• کاهش سطح قند خون

خواص دارچین

می‌توان دارچین را هم برای تزئین شیربرنج و هم در دستور شیر برنج به کار برد. به این دو صورت می‌توانیم از خواص دارچین که به شرح زیر هستند بهره ببریم:

• آنتی‌اکسیدان
• ضد التهاب، ضد باکتری و ضد قارچ
• کاهش قند خون و کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2
• بهبود متابولیسم و کاهش وزن
• کاهش کلسترول‌های بد خون

گلاب نیز خاصیت آرامش‌بخشی دارد و این می‌تواند در کنار سایر خواص شیربرنج نکته حائز اهمیتی باشد.

شیر برنج در کاهش یا افزایش وزن چه تاثیری دارد؟

می‌توانید با ایجاد تغییراتی در دستور شیر برنج، آن را به دسری مفید برای افزایش یا کاهش وزن تبدیل کنید. اگر بخواهید آن را به عنوان جزئی از رژیم افزایش وزن خود مصرف کنید، دستوری که در این مقاله گفته شد برای شما مناسب خواهد بود. اما با حذف خامه و حتی در صورت تمایل با حذف شکر، می‌توانید کالری آن را به شدت کاهش دهید. در این صورت یک دسر مغذی و مفید برای کاهش وزن خود خواهید داشت. به علاوه، استفاده از دارچین به علت خواصی که در تنظیم متابولیسم و کاهش وزن دارد، می‌تواند در راه لاغری برای شما کمک‌کننده باشد.

						
بیشتر بخوانید: 
همه چیز درباره رژیم شیر و موز؛ می‌ارزد 4 روزه لاغر شویم؟
								

دستور شیر برنج، یکی از پرتکرارترین دستورهای آشپزی!

شیر برنج با انعطافی که در همراهی شما برای رژیم‌های مختلف دارد، ارزش غذایی بالا، فرایند آسان پخت و عطر و طعم جذابش، لیاقت این را دارد که به یکی از پرتکرارترین رسپی‌های آشپزخانه شما تبدیل شود! مخلوط خواص برنج، شیر، خامه، پودر هل، دارچین و گلاب، آن را به یکی از مفیدترین و جذاب‌ترین دسرهای خانگی تبدیل کرده است. فراموش نکنید که پخت آن را به زمانی موکول کنید که وقت کافی برای مراقبت از آن را داشته باشید. همچنین از انعطافی که می‌توانید در دستور شیر برنج ایجاد کنید نیز غافل نباشید. از مواد مغذی موجود در آن در راستای رسیدن به وزن ایده‌آل خود بهره ببرید.

اگر عادت دارید ماده دیگری را هم به این دستور اضافه کنید، برای ما بنویسید. در صورتی که روش‌های دیگری را نیز برای پخت شیر برنج می‌شناسید، آنها را به ما معرفی کنید.

منابع:

healthline

eatsmarter

webmd