برای تهیه جوجه ترش ساده به چه موادی نیاز داریم؟
این نوع از جوجه ترش با دردسترس‌ترین مواد و به آسان‌ترین شیوه ممکن فراهم خواهد شد.
- سینه مرغ ۵۰۰ گرم
- پیاز کوچک ۲ عدد
- رب انار ترش ۲ قاشق غذاخوری
- گردو آسیاب شده ۱۵۰ گرم
- روغنمایع ۲ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل به مقدار لازم
علاوه بر این‌ها می‌توانید در صورت تمایل از ۲ قاشق غذاخوری ماست پرچرب و ۱ قاشق غذاخوری زعفران دم‌کرده هم استفاده کنید.
طرز تهیه جوج ترش ساده در خانه
- در گام نخست سینه مرغ را به‌صورت مکعبی برش بزنید.
- پیاز را خلالی خردکرده و به همراه رب انار، گردو آسیاب شده، زعفران دم‌کرده و ماست پرچرب داخل کاسه بزرگی بریزید.
- همه مواد را با هم ترکیب کنید و مقداری نمک و فلفل روی آن بپاشید.
- تکه‌های مرغ را داخل سس به‌دست‌آمده بخوابانید و نهایتاً روغنمایع را روی آن بریزید.
بیشتر بخوانید:
- همه مواد را برای ۲ تا ۳ دقیقه مخلوط کنید تا تمام قطعات با سس به‌دست‌آمده آمیخته شوند.
- دهانه ظرف را بپوشانید و برای ۱۲ ساعت در یخچال قرار داده تا استراحت کند.
- با گذشت این زمان بسته به سلیقه جوجه‌ها را روی زغال یا اجاق برشته کنید. گوارای وجود.
جوجه ترش مجلسی با چه موادی تهیه می‌شود؟
اگر قصد دارید که برای ۴ نفر جوجه ترش آماده کنید، کافی است مواد غذایی که از آن‌ها نام می‌بریم را با نسبت‌های گفته شده آماده و ترکیب کنید.
- سینه مرغ ۵۰۰ گرم
- پیاز متوسط ۲ عدد
- گردو آسیاب شده ۱۵۰ گرم
- رب انار ترش ۲ قاشق غذاخوری
- سیر ۲ حبه
- روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
- ماست پر چرب ۲ قاشق غذاخوری
- آب نارنج ۲ قاشق غذاخوری
- فلفل دلمه متوسط ۱ عدد
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- سبزی معطر (جعفری و نعنا) ۲ قاشق غذاخوری
در این طرز تهیه جوجه ترش، سبزی باید از نوع معطر باشد. این سبزیجات را می‌توانید در نوع تازه و خرد شده یا خشک و آسیاب شده استفاده کرد.
جوجه ترش مجلسی را چگونه می‌پزند؟
- اگر بخواهید که جوجه ترش مجلسی تهیه کنید، ابتدا باید مواد لازم را آماده کرده و دست‌به‌کار شوید.
- سینه مرغ را مانند جوجه‌کباب زعفرانی برش بزنید و در کاسه بزرگی بریزید.
- در یک کاسه کوچک باید مایه کباب را آماده کنید. به همین منظور پیازها را به‌صورت خلالی درشت خردکرده و داخل کاسه بریزید.
- سیر و فلفل‌دلمه‌ای را مانند پیازها خرد کنید.
- گردو آسیاب شده، رب انار، ماست پرچرب و روغن زیتون را هم داخل کاسه کوچک‌تر بریزید و خوب هم بزنید تا با یکدیگر مخلوط شوند.
بیشتر بخوانید:
- آب نارنج، سبزی معطر و نمک و فلفل را به باقی مواد اضافه کنید تا کاملاً در مایه جوجه ترش پخش شود.
- اکنون وقت آن رسیده تا تکه‌های جوجه را با مایه به‌دست‌آمده ماساژ داده و آن را مزه‌دار کنید.
- درپوش کاسه را بگذارید یا روی آن را سلفون بکشید و برای ۱۲ ساعت در یخچال بگذارید.
- با سپری‌شدن این زمان جوجه ترش را به سیخ بکشید و روی اجاق یا زغال بپزید. نوش جان.
دقت داشته باشید که در هر دو طرز تهیه جوجه ترش ساده و مجلسی باید تکه‌های مرغ را روی حرارت ملایم بپزید. چراکه سس این جوجه‌کباب حاوی گردو آسیاب شده و رب انار است که بر اثر حرارت زیاد خیلی زود می‌سوزد.
کلام آخر
جوجه ترش یک غذای لذیذ و مقوی است که در عین سادگی فواید و مزایای بسیاری را در پی خواهد داشت. چراکه میتوان برای هر یک از مواد اولیه بهکاررفته در این غذا چندین خاصیت معرفی کرد از خواص گردو و رب انار گرفته تا گوشت مرغ که جز اصلی این غذا است. اکنون که طرز تهیه جوجه ترش را مطالعه کردید به راحتی متوجه می‌شوید که این غذا یک انتخاب مناسب برای رژیم غذایی از نوع سالم و اصولی است.
شما این فرصت را دارید که بسته به مواد در دسترس یا ذائقه غذایی خود جوجه ترش را به دو سبک ساده یا مجلسی تهیه کنید. این غذا را می‌توانید بسته به رژیم غذایی خود با نان یا برنج سفید و قهوه‌ای نوش جان کنید.
نکته 1: این مقاله برای آگاهی شما عزیزان تهیه شده است و لیمومی در قبال آن هیچ مسئولیتی ندارد.
نکته 2: اگر در حال اجرای رژیم لیمومی هستید، باید طبق برنامه‌تان عمل کنید تا بهترین نتیجه را بگیرید. متخصصان لیمومی تمام میان وعده های لازم را در برنامه غذایی‌تان لحاظ کرده‌اند.
بدون نظر! اولین نفر باشید