آیا “تهیه پاستا رژیمی” به روش ساده و سریع حقیقت دارد!
آشپزی یکی از شیرین‌ترین هنرهایی است که می‌توان با استفاده از راه‌های خلاقانه، غذاهای خوشمزه و سالم درست کرد. این اصل در خصوص پاستا رژیمی هم صدق می‌کند. به‌عنوان مثال شما می‌توانید به منظور کاهش وزن، از پاستای کامل گندم یا به جای سس خامه‌ای از سس سبزیجات استفاده کنید. این مواد به پاستای شما طعمی خوشمزه و بی‌نظیر می‌دهند، بدون اینکه به رژیمتان آسیب بزنند.
کدام پاستا برای رژیم غذایی مناسب‌تر است؟
اگر به دنبال کاهش وزن خود هستید، خبر خوب این است که می‌توانید پاستا بخورید و همچنان به هدفتان پایبند باشید! فقط نکته اصلی انتخاب مواد غذایی درست برای تهیه آن است. در واقع برای تهیه پاستا رژیمی نوع آردی که برای تهیه ماکارونی استفاده می‌شود، اهمیت بالایی دارد.
به‌عنوان‌مثال ماکارونی‌هایی که با آرد سفید درست شدند، کربوهیدرات بیشتری نسبت به ماکارونی‌هایی که با غلات کامل تهیه شدند، دارند. هضم ماکارونی‌هایی که با گندم یا غلات کامل تهیه می‌شوند، بهترین کار ممکن است. درواقع غذاهایی که دیر هضم هستند، قند خون را افزایش می‌دهند و باعث ذخیره چربی اضافی در بدن می‌شوند. پس اگر به دنبال کاهش وزن هستید، از خوردن ماکارونی‌هایی که با آرد تصفیه شده درست می‌شوند اجتناب کنید.
چگونه پاستای رژیمی کم‌کالری درست کنیم ؟
برای تهیه پاستا رژیمی یک پیشنهاد عالی داریم. مواد لازم برای تهیه این غذای خوشمزه عبارت‌اند از:
- ۲ فنجان ماکارونی قهوه‌ای
- ۱ پیاز
- ۱ قاشق غذاخوری رب، زنجبیل و سیر
- ۲/۱ فنجان پوره گوجه فرنگی
- ۱ فنجان کلم، هویج، لوبیا، فلفل دلمه‌ای، نخود سبز، قارچ خرد شده
- ۱ قاشق چای‌خوری فلفل
- نمک، زیره، روغن، فلفل سبز به میزان لازم
- برگ گشنیز و نعناع تازه (اختیاری)
پاستا را در آب جوش بپزید و آبکش کنید. سپس کمی روغن بریزید و زیره را اضافه کنید. در مرحله بعدی پیاز را اضافه کرده و وقتی طلایی شد، رب، زنجبیل، سیر و پوره گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید. آنقدر مواد را هم بزنید تا بوی خامی‌اش از بین برود. تمام سبزیجات را به همراه نمک و فلفل اضافه کنید و آن‌ها را خوب هم بزنید. سپس ماکارونی پخته شده را هم اضافه کنید. پاستا خود را می‌توانید با گشنیز و برگ نعنا تزئین کنید نمایید و لذتش را ببرید.
سس‌های کم کالری برای پاستا را بشناسید
سس‌ها یکی از مهم‌ترین عناصر تهیه پاستا رژیمی هستند که انواع مختلفی دارند. هر کدام از آن‌ها با طعم منحصر به فرد خود، غذای شما را خوشمزه‌تر می‌کنند. در ادامه چند نمونه از سس‌های محبوب برای تهیه پاستا رژیمی را به شما معرفی می‌کنیم.
سس گوجه‌فرنگی پاستا
بدون شک طعم پاستا در کنار سس‌های بر پایه گوجه‌فرنگی عالی می‌شود. برای تهیه این سس طبق دستورالعمل زیر پیش بروید:
مواد لازم:
- یک قاشق غذاخوری روغن زیتون
- یک دوم پیاز کوچک خرد شده
- حبه سیر له شده
- ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی
- مقداری گوجه‌فرنگی خرد شده
- یک دوم قاشق چای‌خوری پونه کوهی خشک‌شده
- یک چهارم فنجان ریحان تازه خردشده
- یک چهارم فنجان جعفری تازه و خردشده
- نمک و فلفل به میزان دلخواه
روغن زیتون را در قابلمه بریزید و آن را روی حرارت بگذارید. پیاز، سیر و پونه کوهی را اضافه کنید و ۳ تا ۴ دقیقه آن‌ها را تفت دهید تا نرم شوند. رب گوجه‌فرنگی را اضافه کنید و به مدت ۱ دقیقه تفت دهید. گوجه‌فرنگی‌های خرد شده را اضافه کرده و حرارت را کم کنید. ۸ تا ۱۰ دقیقه منتظر بمانید تا مواد به‌خوبی بجوشند. نمک و فلفل را به همراه ریحان و جعفری تازه، به مواد اضافه کنید. سس شما آماده است!
سس خامه‌ای آلفردو
اکثر مردم عاشق سس آلفردو هستند. برای تهیه این سس مواد زیر را تهیه کنید:
- ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- قاشق غذاخوری آرد سبوس‌دار ساده
- یک دوم فنجان آب سبزیجات کم‌نمک
- یک چهارم فنجان شیر کم‌چرب
- یک چهارم فنجان پنیر پارمزان رنده شده
- کمی جوز هندی
- حبه سیر له شده
- نمک و فلفل سیاه به میزان دلخواه
topteenrecipes برای تهیه پاستا رژیمی اصولی دارد، به عبارتی ابتدا روغن زیتون را در قابلمه بریزید و آن را روی حرارت بگذارید. سیر را اضافه کنید و آن را به مدت ۱ تا ۲ دقیقه تفت دهید. سپس آرد را اضافه کنید و ۲ دقیقه هم بزنید. آب، شیر و جوز هندی را به‌تدریج اضافه کرده و آن‌ها را روی حرارت بیشتر، هم بزنید. پنیر پارمزان را اضافه و ۱ تا ۲ دقیقه دیگر مواد را مخلوط کرده و در پایان نمک و فلفل را اضافه کنید. حالا سس شما آماده است!
چطور پاستایی با ارزش غذایی بالا درست کنیم؟
برای تهیه پاستا رژیمی پیشنهاد می‌کنیم نکات زیر را در نظر بگیرید:
- از پاستاهای سبوس‌دار که بیشترین میزان فیبر را دارند، استفاده کنید.
- در تهیه پاستا رژیمی حتماً از پنیر پارمزان استفاده کنید؛ زیرا سرشار از کلسیم، ویتامین B۱۲ و پروتئین است.
- پاستا را همراه با پروتئین‌هایی مانند ماهی، مرغ، لوبیا و سبزیجات و سویا مصرف کنید. نمایید.
- از سبزیجاتی مانند کرفس، فلفل قرمز، کدوحلوایی و قارچ غافل نشوید.
- از روغن زیتون یا دانه کنجد به جای روغن‌های پالم‌دار استفاده کنید.
- افزودن سبزی‌های خشک مانند شوید، ریحان و پیاز پاستا شما را مقوی‌تر می‌کند.
آیا پاستا برای کاهش وزن مناسب است؟
اگر در حال پیروی از برنامه رژیم لاغری هستید، احتمالا می‌پرسید که آیا پاستا به کاهش وزن شما کمک می‌کند؟! پاسخ این سوال مثبت است. اما به شرطی که نوع ماکارونی درستی را انتخاب کنید. در ادامه چند پیشنهاد برای انتخاب انواع پاستا داریم:
- پاستای گندم کامل: این پاستا از آرد گندم تهیه شده و حاوی فیبر، پروتئین و مواد مغذی بیشتری نسبت به ماکارونی سفید سنتی است.
- پاستای برنج قهوه‌ای: این ماکارونی بدون گلوتن است و از آرد برنج قهوه‌ای غلات کامل درست شده است.
- پاستای کینوا: این نوع پاستا هم بدون گلوتن است و از آرد کینوا تهیه شده است. به همین علت نسبت به ماکارونی سنتی، پروتئین و مواد مغذی بیشتری دارد.
- پاستای نخودچی: این پاستا از آرد نخود تهیه می‌شود و سرشار از پروتئین و فیبر است. همچنین گلوتن ندارد و دارای کالری و کربوهیدرات کم‌تری نسبت به ماکارونی‌های است.
چند نکته طلایی در تهیه پاستا رژیمی
- از پاستاهایی با فیبر بالا و کالری کم مانند پاستای سبوس‌دار استفاده کنید.
- مقدار پاستا را با رژیم غذایی خود هماهنگ کنید.
- برای افزایش طعم پاستا، به جای سس‌های پرچرب و شیمیایی، از سس‌های طبیعی مانند رب گوجه‌فرنگی استفاده کنید.
سخن پایانی
در این مقاله درباره «تهیه پاستا رژیمی» صحبت کردیم. برای رعایت رژیم غذایی سالم و کاهش وزن، انتخاب پاستاهایی با فیبر بالا، غلات کامل و کالری کم بسیار مهم است. اگر پاستا یکی از موارد مهم در رژیم غذایی شما است باید برای رسیدن به وزن مطلوب باید از مواد غذایی دیگر مانند سبزیجات، میوه‌ها و پروتئین‌های کم‌چرب هم استفاده کنید. به‌طورکلی با رعایت نکاتی که بررسی کردیم، می‌توانید رژیم غذایی سالمی داشته باشید و به وزن مطلوبتان نزدیک‌تر شوید.
نکته 1: این مقاله برای آگاهی شما عزیزان تهیه شده است و لیمومی در قبال آن هیچ مسئولیتی ندارد.
نکته 2: اگر در حال اجرای رژیم لیمومی هستید، باید طبق برنامه‌تان عمل کنید تا بهترین نتیجه را بگیرید. متخصصان لیمومی تمام موادغذایی لازم را در برنامه غذایی‌تان لحاظ کرده‌اند.
منابع:
یک نظر
سلام
مطلب خوب و مفیدی برای من بود
خیلی به موقع این مطلب رو خوندم
موبه مو مطالب در تهیه پاستا رعایت کردم ممنون از مطلب مفیدتتون