چرا باید فست فود رژیمی را انتخاب کنیم؟
فست فودهای معمولی اغلب حاوی چربی‌های ناسالم، سدیم زیاد و کالری بالا هستند. مصرف مداوم آنها می‌تواند منجر به چاقی، فشار خون بالا و مشکلات قلبی شود. اما با فست فود رژیمی می‌توانید از فست فودها بدون نگرانی لذت ببرید.
اگر عاشق فست فود هستید اما نگران سلامتی و افزایش وزن خود می‌باشید، این مقاله برای شماست. در ادامه با مجله سلامتی لیمومی همراه باشید تا با 15 فست فود رژیمی خوشمزه و سالم آشنا شوید. این غذاها به شما امکان می‌دهند تا با خیال راحت از طعم مورد علاقه خود لذت ببرید.
چرا فست فودهای معمولی نسبت به فست فود رژیمی ناسالم هستند؟
بیشتر فست فودها پر از کالری، چربی‌های ناسالم، سدیم زیاد و مواد افزودنی مضر می‌باشند. مصرف مداوم این غذاها می‌تواند منجر به چاقی، بیماری‌های قلبی و فشار خون بالا شود. اما جای نگرانی نیست! با رعایت چند نکته ساده می‌توانید فست فود رژیمی سالم و کم کالری را در خانه تهیه کنید.
چگونه فست فود رژیمی و سالم انتخاب کنیم؟
- غذاهای گریل شده را جایگزین سرخ کردنی ها کنید: مرغ و ماهی گریل شده به جای سرخ شده، همبرگرهای گریل شده و سایر گزینه‌های مشابه چربی کمتری دارند.
- از نان سبوس دار استفاده کنید: نان‌های سفید قند خون را سریع بالا می‌برند، اما نان‌های سبوس دار فیبر بیشتری دارند و باعث سیری طولانی مدت می‌شوند.
- سس‌های پرکالری را حذف کنید: به جای سس مایونز و سس‌های خامه‌ای از ماست یونانی، آبلیمو یا سس‌های خانگی کم چرب استفاده کنید.
- سبزیجات را به وعده غذایی خود اضافه کنید: کاهو، گوجه، خیارشور و سایر سبزیجات تازه را به ساندویچ یا همبرگر خود اضافه کنید.
- سیب‌زمینی سرخ‌کرده را محدود کنید: سیب‌زمینی تنوری یا بخارپز شده را جایگزین سیب‌زمینی سرخ کرده معمولی کنید.
- اندازه وعده‌ها را کنترل کنید: از ساندویچ‌های کوچک‌تر استفاده کنید یا غذا را با دوستان خود تقسیم نمایید.
- نوشیدنی‌های سالم‌تر انتخاب کنید: به جای نوشابه‌های گازدار، آب، دوغ کم‌چرب یا چای سبز بنوشید.
۱۵ فست فود رژیمی برای یک تغذیه سالم
۱. همبرگر بوقلمون
این همبرگر خوشمزه به عنوان فست فود رژیمی تنها ۱۳۵ کالری دارد. گوشت بوقلمون را با سبزیجات معطر و هویج رنده شده مخلوط کنید. می‌توانید آن را کباب کنید یا با کمی روغن تفت دهید. این همبرگر را در نان سبوس دار بپیچید و با کاهو، گوجه فرنگی و هویج رنده شده سرو نمایید.
۲. سیب زمینی سرخ کرده در فر
برای تهیه این فست فود رژیمی سالم، سیب زمینی را پوست بگیرید و خلال کنید. کمی روغن زیتون، نمک و چاشنی‌های مورد علاقه‌تان را به آن اضافه کنید. سیب زمینی‌ها را در ظرف مخصوص فر قرار دهید و در دمای ۲۲۰ درجه سانتیگراد (۴۲۵ فارنهایت) بپزید. این روش تنها ۱۴۰ کالری دارد.
۳. سیب زمینی پخته شکم پر
سیب زمینی را در فر یا ماکروویو بپزید تا مواد مغذی آن حفظ شود. داخل آن را با مارگارین غیر هیدروژنه، خامه کم چرب یا سس سالسا پر کنید. از پنیر یا سوسیس و کالباس در این غذا استفاده نکنید تا کالری آن افزایش نیابد.
۴. پیتزای تن ماهی
برای تهیه این فست فود رژیمی خوشمزه به مواد زیر نیاز دارید:
- خمیر پیتزا به مقدار لازم
- تن ماهی ۲۰۰ گرم
- ذرت کنسروی ۱۵۰ گرم
- ماست ۴ قاشق غذاخوری
- بکینگ پودر ۱/۵ قاشق چایخوری
- پنیر موزارلا رنده شده ۱/۲ پیمانه
خمیر پیتزا را در سینی فر پهن کنید و ۱۰ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد بپزید. سپس سطح خمیر را با چنگال سوراخ کنید. ماست و بکینگ پودر را روی خمیر بمالید، تن ماهی و ذرت را اضافه کنید و در نهایت پنیر پیتزا را بریزید. ۳۰ دقیقه دیگر در فر بپزید و با سبزیجات تازه سرو کنید.
رژیم‌های مخصوص کاهش و افزایش وزن لیمومی
بدون استپ وزنی
بدون گرسنگی
هماهنگ با داروهای مصرفی
متناسب با مزاج
مناسب محل کار
غذاهای ساده و در دسترس
۵. پیتزای سبزیجات بدون خمیر
مواد لازم:
- گل کلم متوسط ۱ عدد
- تخم مرغ ۱ عدد
- پنیر پارمزان و موزارلا از هر کدام ۱/۳ پیمانه
- نمک و پودر سیر به مقدار لازم
- سبزی ریحان خشک ۱ قاشق مرباخوری
- آویشن ۱/۲ قاشق چایخوری
- فلفل دلمه‌ای رنگی ۱/۲ پیمانه
- کلم بروکلی ۱/۳ پیمانه
- پیاز ۱/۲ پیمانه
- ذرت ۱/۲ پیمانه
- گوجه فرنگی ۱/۲ پیمانه
گل کلم را رنده یا له کنید و ۱۰ دقیقه در فر بپزید. آب اضافی آن را بگیرید و با تخم مرغ، پنیرها و ادویه‌ها مخلوط کنید. این مخلوط را در سینی فر پهن کنید و ۱۰ دقیقه بپزید تا خودش را بگیرد. سپس سبزیجات را روی آن بچینید و ۱۵ دقیقه دیگر در فر بپزید.
۶. ساندویچ مرغ گریل شده؛ بهترین فست فود رژیمی!
مرغ گریل شده یک انتخاب عالی برای فست فود رژیمی است. آن را با نان سبوس دار و سبزیجات تازه سرو کنید. از سس‌های پرکالری استفاده نکنید یا مقدار آن را محدود نمایید.
۷. پوره سیب زمینی
این غذای ساده و خوشمزه برای میان وعده کودکان و بزرگسالان مناسب است. سیب زمینی را بپزید و له کنید. می‌توانید از آن برای صبحانه نیز استفاده نمایید.
۸. ساندویچ همبرگر سالم
همبرگر تهیه شده از گوشت تازه و بدون مواد نگهدارنده یک انتخاب سالم است. آن را با کاهو، پیاز و گوجه فرنگی تازه سرو کنید. از سس کم استفاده کنید یا آن را حذف نمایید.
۹. سیب زمینی تنوری
این غذا جایگزین عالی برای سیب زمینی سرخ کرده است. سیب زمینی را با پوست در فر بپزید. اگر می‌خواهید با پنیر میل کنید، از انواع کم چرب استفاده نمایید.
۱۰. سینه مرغ گریل شده
سینه مرغ گریل شده یک فست فود رژیمی کم کالری و پرپروتئین است. آن را با سبزیجات کبابی یا سالاد تازه سرو کنید.
۱۱. پیتزای مرغ و قارچ
این پیتزای خوشمزه را با پنیر کم چرب و سس محدود تهیه کنید. از قارچ تازه و سینه مرغ گریل شده استفاده نمایید.
۱۲. ساندویچ ژامبون تنوری
ژامبون مورد تایید وزارت بهداشت را انتخاب کنید و آن را در فر بپزید. این روش نسبت به سرخ کردن کالری کمتری دارد. ساندویچ را با سبزیجات تازه سرو کنید.
۱۳. فست فود رژیمی با سوسیس ارگانیک
سوسیس یکی از پرطرفدارترین فست فودهاست که می‌تواند به شکل فست فود رژیمی هم تهیه شود. نکته کلیدی در اینجا انتخاب سوسیس ارگانیک و بهداشتی است. سوسیس را به جای سرخ کردن، گریل یا کباب کنید تا از اضافه شدن کالری روغن جلوگیری شود. برای تهیه این ساندویچ سالم:
سوسیس ارگانیک را از فروشگاه‌های معتبر تهیه کنید
آن را روی گریل یا در فر با حرارت ملایم بپزید
از نان سبوس‌دار یا نان جو استفاده نمایید
داخل ساندویچ را با سبزیجات تازه مانند کاهو، گوجه و خیار پر کنید
به جای سس‌های چرب، از ماست یونانی با کمی سیر و آبلیمو استفاده نمایید
می‌توانید برای طعم بهتر، کمی پونه کوهی یا آویشن به سوسیس اضافه کنید
این فست فود رژیمی حدود ۲۵۰-۳۰۰ کالری دارد که برای یک وعده فست فود رژیمی مناسب است.
۱۴. سیب زمینی سرخ کرده در فر (نسخه کامل)
این روش پخت، سیب زمینی سرخ کرده را به یک غذای رژیمی تبدیل می‌کند. برای تهیه آن به ازای هر نفر:
۱ عدد سیب زمینی متوسط
۱ قاشق چایخوری روغن زیتون
نمک، فلفل و پاپریکا به میزان لازم
کمی پودر سیر (اختیاری)
طرز تهیه:
۱. فر را از قبل روی ۲۲۰ درجه سانتیگراد گرم کنید
۲. سیب زمینی را پوست بگیرید و به خلال‌های نازک تقسیم کنید
۳. خلال‌ها را در آب سرد بشویید و کاملاً خشک کنید
۴. در یک کاسه بزرگ، سیب زمینی‌ها را با روغن زیتون و ادویه‌ها مخلوط کنید
۵. سیب زمینی‌ها را در سینی فر پهن کنید تا روی هم انباشته نشوند
۶. به مدت ۲۰-۲۵ دقیقه در فر بپزید و در میانه راه یکبار زیر و رو کنید
۷. وقتی طلایی و ترد شدند، از فر خارج کنید
این سیب زمینی‌ها تنها حدود ۱۵۰ کالری در هر وعده دارند و می‌توانید آنها را با سس ماست و نعناع میل کنید.
۱۵. پیتزای سبزیجات (نسخه کامل این فست فود رژیمی)
این پیتزای رنگارنگ و مغذی، یک فست فود رژیمی عالی است. مواد لازم برای ۲ نفر:
خمیر پیتزا سبوس‌دار: ۲۰۰ گرم
سس گوجه فرنگی کم کالری: ۳ قاشق غذاخوری
پنیر موزارلای کم چرب: ۱۰۰ گرم
فلفل دلمه‌ای رنگی: ۱ عدد
قارچ: ۱۰۰ گرم
گوجه گیلاسی: ۱۰ عدد
زیتون سیاه: ۱۰ عدد
برگ ریحان تازه: چند عدد
روغن زیتون: ۱ قاشق چایخوری
ادویه‌ها: نمک، فلفل، پونه کوهی
طرز تهیه:
۱. فر را روی ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم کنید
۲. سبزیجات را خرد کنید (فلفل به حلقه‌های نازک، قارچ به ورقه‌ها، گوجه به نصف)
۳. خمیر پیتزا را پهن کنید و روی آن سس گوجه را بمالید
۴. نصف پنیر را روی سس بپاشید
۵. سبزیجات را به صورت منظم روی پنیر بچینید
۶. باقی پنیر و زیتون‌ها را اضافه کنید
۷. با روغن زیتون و ادویه‌ها طعم‌دهی کنید
۸. به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه در فر بپزید تا پنیر آب شود و خمیر طلایی شود
۹. در آخر ریحان تازه را روی پیتزا بپاشید
هر برش از این پیتزا حدود ۱۸۰ کالری دارد و سرشار از فیبر و ویتامین‌های سبزیجات است.
نکات مهم برای تهیه فست فود رژیمی
۱. انتخاب مواد اولیه:
برای پخت فست فود رژیمی همیشه مواد تازه و با کیفیت انتخاب کنید. از گوشت‌های کم چرب، سبزیجات تازه و لبنیات کم چرب استفاده نمایید.
۲. روش‌های پخت سالم:
به جای سرخ کردن عمیق، از روش‌هایی مانند گریل کردن، پخت در فر، بخارپز کردن یا تفت دادن با روغن کم استفاده کنید.
۳. کنترل اندازه وعده:
حتی غذاهای سالم اگر در مقدار زیاد مصرف شوند می‌توانند باعث افزایش وزن شوند. اندازه وعده‌ها را کنترل کنید.
۴. ترکیب هوشمندانه:
غذاهای پروتئینی را با سبزیجات و غلات کامل ترکیب کنید تا وعده‌ای متعادل داشته باشید.
۵. آماده‌سازی از قبل:
مواد اولیه سالم را از قبل آماده کنید تا هنگام گرسنگی به سراغ فست فودهای ناسالم نروید.
۶. آب کافی بنوشید:
گاهی تشنگی با گرسنگی اشتباه گرفته می‌شود. روزانه ۸-۱۰ لیوان آب بنوشید.
۷. تحرک داشته باشید:
حتی با مصرف فست فود رژیمی، فعالیت بدنی منظم را فراموش نکنید.
نتیجه‌گیری درباره فست فود رژیمی
همانطور که در این مقاله از مجله سلامتی لیمومی دیدید، می‌توان با انتخاب‌های هوشمندانه و کمی خلاقیت، از فست فود رژیمی بدون نگرانی از کالری بالا لذت برد. این ۱۵ فست فود رژیمی ثابت می‌کند که غذاهای سالم هم می‌توانند طعم‌های فوق‌العاده‌ای داشته باشند. کافیست مواد اولیه باکیفیت انتخاب کنید، روش پخت مناسب را به کار بگیرید و در مصرف تعادل را رعایت نمایید.
به یاد داشته باشید که تغذیه سالم یک سبک زندگی است، نه یک رژیم موقت. با گنجاندن این غذاها در برنامه غذایی خود، می‌توانید هم از طعم غذاها لذت ببرید و هم سلامت خود را حفظ کنید.
تذکر نهایی: این توصیه‌های مربوط به فست فود رژیمی عمومی هستند و برای شرایط خاص پزشکی یا رژیم‌های درمانی طراحی نشده‌اند. در صورت داشتن شرایط خاص سلامتی، حتماً با پزشک یا متخصص تغذیه خود مشورت کنید.
نکته 1: این مقاله برای آگاهی شما عزیزان تهیه شده است و لیمومی در قبال آن هیچ مسئولیتی ندارد.
نکته 2: اگر در حال اجرای رژیم لیمومی هستید، باید طبق برنامه‌تان عمل کنید تا بهترین نتیجه را بگیرید. متخصصان لیمومی تمام موادغذایی لازم را در برنامه غذایی‌تان لحاظ کرده‌اند.
بدون نظر! اولین نفر باشید