طرز تهیه پنکیک کم‌کالری یا همان پنکیک رژیمی
اگر تنها چند نکته در تغذیه سالم را هنگام تهیه پنکیک رعایت کنید، پنکیک شما به بخشی از یک صبحانه مغذی و کم کالری تبدیل میشود. برای خوشمزه‌تر کردن پنکیکهای خانگی راههای زیادی، از انتخاب آرد پر فیبر گرفته تا افزودن میوه و آجیلها وجود دارد. در ادامه طرز تهیه سه نوع پنکیک رژیمی پرطرفدار و خوشمزه را به شما عزیزان آموزش می‌دهیم:
v طرز تهیه پنکیک رژیمی موز
پنکیکهای رژیمی بسیار سبک و پفدار هستند و در هر وعده کم‌تر از 150 کالری دارند. در این بین، پنکیک رژیمی با طعم موز، با طعم دلپذیری که دارد توانسته نظر اکثریت را به خود جلب کند. تهیه این پنکیک رژیمی بسیار آسان است و در کم‌ترین زمان آماده میشود.
مواد لازم:
- آرد سبوسدار: در تهیه پنکیک از آرد سبوسدار سفید یا آرد استاندارد استفاده کنید. درصورتی‌که می‌خواهید پنکیکها بدون گلوتن باشند، آرد همه‌منظوره بدون گلوتن تهیه نمایید.
- بیکینگ‌پودر: برای ایجاد پف و ظاهر بهتر پنکیکها باید از بیکینگ‌پودر استفاده کرد.
- نمک: کمی نمک برای تعادل شیرینی لازم است.
- موز: از موز بسیار رسیده که به‌راحتی له شود استفاده کنید.
- سفیده تخم‌مرغ: سفیده تخم‌مرغ موجب افزایش پروتئین موجود در پنکیک شده و کالری آن را به طرز قابل‌توجهی کاهش میدهد.
- پودر وانیل: برای طعمدهی پنکیک به مقدار کمی استفاده میشود.
- شیر یا آب: بسته به ذائقه خود قادر هستید از آب و یا شیر در تهیه پنکیک استفاده کنید.
بیشتر بخوانید:
طرز تهیه پنکیک رژیمی موز:
- در یک ظرف متوسط ابتدا شیر و سفیده تخم‌مرغ را به‌خوبی با هم مخلوط کرده و موز له شده را به آن بیفزایید. مواد را هم بزنید تا کامل یکدست شوند.
- آرد، نمک، پودر وانیل و بیکینگ‌پودر را کم‌کم به مخلوط شیر اضافه کرده و مواد را به‌خوبی با هم مخلوط کنید.
- کف تابه نچسب را با روغن کمی چرب کنید سپس آن روی حرارت متوسط قرار دهید. بعد از داغ‌شدن تابه شعله گاز را کم کرده و به میزان یک‌چهارم فنجان از مایع پنکیک را درون تابه ریخته و آن را به فرم دایره‌ای‌شکل دهید.
- مواد پنکیک باید با شعله کم به مدت 3 دقیقه پخته شوند و سپس روی دیگر آنرا برگردانید تا سمت دیگر هم پخته شود.
نکات مهم در طرز تهیه پنکیک رژیمی با طعم موز
- از له‌شدن موز مطمئن شوید تا حالت تودهای در مایع پنکیک پیدا نکنند. در صورت تمایل میتوانید با همزن آن را به‌خوبی هم بزنید.
- گذاشتن در تابه و پوشاندن روی پنکیکها به پخت یکنواخت و پف‌کردن بهتر آن‌ها کمک میکند.
- اگر خواستید، میتوانید روی پنکیک خود را با انواع میوه و آجیلها تزیین کنید.
طرز تهیه پنکیک رژیمی کدوتنبل
پنکیک کدوتنبل از خوشمزه‌ترین و مقویترین پنکیکهای رژیمی است که برای صبحانه گزینهای عالی محسوب میشود. این پنکیک دستور پخت سادهای دارد و به‌راحتی در منزل قابل پخت است. کدوتنبل با کالری کم و فیبر فراوانی که دارد به‌عنوان یک خوراکی رژیمی بسیار مفید شناخته میشود.
مواد لازم:
- 200 گرم آرد سبوسدار
- یک‌دوم قاشق چایخوری بیکینگ‌پودر
- شیر به مقدار لازم
- 100 گرم کدوتنبل یا کدو حلوایی له شده
- یک عدد سفیده تخم‌مرغ
طرز تهیه:
- درون یک ظرف متوسط شیر، کدوتنبل له شده و سفیده تخم‌مرغ را ریخته و به‌خوبی هم بزنید.
- سپس آرد و بیکینگ‌پودر را با هم مخلوط کنید، کم‌کم به مایع شیر اضافه کرده و مواد را به‌آرامی هم بزنید.
- ته تابه را با روغن کمی چرب کنید و روی شعله متوسط گاز بگذارید تا داغ شود.
- مواد پنکیک را به مقدار دلخواه داخل تابه ریخته و روی آن را صاف کنید.
- هنگامی که دیدید روی پنکیک حباب ایجاد شده آن را برگردانید تا کامل پخته شود.
نکات مهم در طرز تهیه پنکیک رژیمی کدو تنبل
- بهتر است آرد را کم‌کم به مواد مایع اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. از هم زدن زیاد پرهیز کنید؛ زیرا موجب سفت شدن پنکیک میشود.
- اجازه دهید خمیر به مدت 10 الی 15 دقیقه استراحت کند. در این حین بیکینگ‌پودر موجود در خمیر باعث ایجاد حبابهایی روی آن میشود که در نهایت به پف کردن بهتر پنکیکها کمک میکند.
- در حین سرخ‌کردن پنکیکها، هنگامی که حبابهای ایجاد شده را دیدید آن را برگردانید.
بیشتر بخوانید:
طرز تهیه پنکیک رژیمی سیب‌زمینی شیرین و گریپ‌فروت
یکی دیگر از پنکیکهای رژیمی خوش‌طعم و پرطرفدار، پنکیک رژیمی سیب‌زمینی شیرین و گریپ‌فروت است که نه‌تنها طعم دلپذیری دارد؛ بلکه یک صبحانه، عصرانه و یا میان‌وعده مقوی و سالم محسوب میشود. طرز تهیه این پنکیک بسیار ساده بوده و به‌راحتی در منزل قابل اجرا است.
مواد لازم:
- 350 گرم سیب زمینی آبپز
- یک‌دوم قاشق چایخوری پودر وانیل
- یک عدد پرتقال
- 150 گرم پنیر ریکوتا یا ماست کم چرب
- 2 عدد تخم مرغ بزرگ
- یک‌دوم قاشق چایخوری بیکینگ‌پودر
- یک‌دوم قاشق چایخوری روغن کلزا
- 2 عدد گریپ فروت
- مقداری برگ نعنا
طرز تهیه:
- در مرحله اول سیب‌زمینی را آبپز کرده و بعد له کنید.
- سیب‌زمینی له شده را با وانیل، نصف پرتقال له شده، پنیر ریکوتا و تخم‌مرغ‌ها به همراه بیکینگ‌پودر مخلوط کرده و خوب هم بزنید تا خمیر یکدست شود.
- ته تابه را با روغن چرب کرده و روی شعله بگذارید تا داغ شود.
- مقداری از مایع پنکیک را درون تابه ریخته و روی آن را صاف کنید. بعد از حدود 3 دقیقه پنکیکها را برگردانید تا طرف دیگر هم بپزد.
- در نهایت تکههای گریپ‌فروت و پرتقال را به همراه برگ نعنا مخلوط کرده و به همراه پنکیک سرو کنید.
بیشتر بخوانید:
نکات مهم در تهیه پنکیک رژیمی سیب‌زمینی شیرین و گریپ‌فروت
- نصف پرتقال را به تکههای بسیار کوچک تقسیم کرده و در مایع پنکیک استفاده کنید و نصف دیگر پرتقال را به‌اندازه دلخواه تکه کرده و همراه پنکیک رژیمی خود سرو نمایید.
- در صورت نداشتن دسترسی به پنیر ریکوتا، میتوانید از ماست کم‌چرب استفاده کنید.
- استفاده از میوههای مختلف در تهیه انواع کیک و دسرها به دلیل داشتن قند طبیعی علاوه بر ایجاد طعمی دلپذیر، با کالری کمی که دارند موجب حفظ سلامت بدن هم میشوند.
کلام آخر
پنکیک یک گزینه عالی برای مصرف به‌صورت میان وعده و یا صبحانه است؛ البته درصورتی که با مواد سالم تهیه شده باشد. برای اینکه بتوانید هم از طعم دلپذیر پنکیک در کنار عزیزان خود لذت ببرید و هم از خواص آن بهرهمند شوید، بهتر است با مواد کم کالری و سالم همانند میوههای طبیعی و آجیلها این خوراکی خوشمزه را تهیه کنید. در این مقاله به شرح چند مورد طرز تهیه این صبحانه پرطرفدار پرداختیم.
هشدار! این مطلب صرفا جنبه آموزشی دارد و لیمومی هیچگونه مسئولیتی در قبال آن نمی‌پذیرد. برای استفاده و اجرای آن، لازم است با پزشک یا متخصص مربوطه مشورت کنید.
منابع
2 نظر
عالی بود
سلام دوست عزیز
خوشحالم دوست داشتید